青紅蘿蔔海螺湯

基本介紹

• 中文名：青紅蘿蔔海螺湯
• 主要食材：青蘿蔔，胡蘿蔔
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
青蘿蔔	依個人喜好
胡蘿蔔	依個人喜好
海螺肉	依個人喜好
南北杏	共約20粒
桂皮	3-4塊
火腿肉碎	若干
蜜棗	一顆
姜	2片

做法

1. 將青紅蘿蔔洗淨，滾刀切，裝盤備用
2. 將螺肉洗淨備用
3. 配料裝盤
4. 水沸後，將螺肉、薑片倒入，繼續大貨煮沸。如果有白沫出現則用勺子撇掉。（如果有煲湯專用的砂鍋是最好了，可惜剛搬入新家，小女子廚具還很不齊全）
5. 海螺肉煮沸數分鐘後，將青紅蘿蔔及其他配料一併放入鍋中，繼續用大火，直至煮沸
6. 隨後轉小火繼續慢慢煮，過程中可以看看湯的顏色是否濃，甚至盛一小勺試試味道。我大概是小火又煮了半小時左右，自己感覺就差不多了。
7. 裝碗，可以開始享用啦。應該是很滋補的吧，哈哈。