青椒臘肉

青椒臘肉是一道色香味俱全的傳統名餚， 青椒臘肉選用 ：臘肉、青椒 蒜粒、花椒、鹽少許、油少許烹製而成。

食材

主料：臘肉、青椒

配料：蒜粒、花椒、鹽少許、油少許

做法

1、臘肉煮7成熟，撈出切片（清忽略俺的刀工。。。）

2、青椒切段，燒熱鍋，乾鍋放青椒段下去煸乾，起鍋待用。

3、鍋內放少許油、花椒，油7分熱後放臘肉片熬啊熬啊，熬乾一點會很香喔，然後放蒜粒翻炒，再放煸乾的青椒段繼續翻炒。這個時候，看口味了，覺得臘肉的味道不夠鹹的可以放少許鹽，否則可以省略放鹽這一步了。然後就起鍋，開吃。