胡蘿蔔青椒炒臘肉

胡蘿蔔青椒炒臘肉，臘肉一直都是我最喜歡吃的，特別是湖南農村的那些自製的臘肉，只可惜，現在來開廣州吃不到了，只有到超市買真空包裝的了，味道也還是可以的。胡蘿蔔，青椒的營養價值大家都知道的哈，富含胡蘿蔔素，維生素等等，最重要的是胡蘿蔔配青椒，顏色看起來漂亮呀。咱吃也不僅是個口味，還有色，香不是，呵呵。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔青椒炒臘肉
• 主料：200g臘肉4個青椒30g胡蘿蔔
• 配料：適量油適量鹽適量薑絲
• 調料：適量料酒適量生抽

主料

200g臘肉

4個青椒

30g胡蘿蔔

配料

適量油

適量鹽

適量薑絲

適量大蒜

適量料酒

適量生抽

製作步驟

1．先把青椒，胡蘿蔔切絲，臘肉切片，姜切絲，泡椒和大蒜切小丁

2．鍋熱，倒油，這可是老家的熱榨純正花生油

3．油熱，下姜蒜泡椒熗鍋

4．下臘肉煸炒至五六分熟，這樣肥的部分的油可以炸出一部分，肉沒那么肥膩了，另外臘肉也特別的香

5．下胡蘿蔔，青椒炒熟，出鍋前家適量的 鹽 生抽 料酒

6．美味就這樣出鍋啦

小貼士

臘肉不要切的太厚，儘量順著肉的紋理切

另外肉如果比較肥的話，之前的油就要少放一點了，因為臘肉本身肥的部分也會出油！