青椒炒雞肉

青椒炒雞肉

青椒炒雞肉是以雞腿肉為主料製作的菜品。配料有鹽、生抽、糖、芝麻油等。

基本介紹

  • 中文名:青椒炒雞肉
  • 分類:中餐,小炒
  • 口味:鹹辣
  • 主要食材雞腿肉430克,青椒3個
簡介,做法,材料,做法一,做法二,營養價值,菜品特色,

簡介

家常小菜,方便易做。青椒也可用其他顏色的椒代替。顧名思義,雞肉就是雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。
雞肉不但適於熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。

做法

材料

雞腿肉430克,青椒3個,鹽2茶匙,生抽3茶匙,糖1茶匙,芝麻油1茶匙,生粉1湯匙料酒1湯匙,辣椒碎1湯匙(可選),蒜頭2瓣,切碎,植物油3湯匙,鹽適量,調味用
青椒炒雞肉
青椒炒雞肉

做法一

  1. 雞肉切成小塊,然後用鹽、生抽、糖、麻油、生粉、料酒醃15分鐘左右。青椒去籽切塊。
  2. 大火下一半的油和一半的蒜末,爆香蒜末之後,加入雞肉炒,炒至8成熟的時候,盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在鍋里爆香,然後放入青椒塊,炒至青椒顏色變深開始變軟的時候加入雞肉一塊炒。如喜歡有點辣,可撒上辣椒碎一塊炒,炒熟青椒和雞以後,最後撒適量的鹽調味即成。
青椒炒雞肉
青椒炒雞肉

做法二

1.青椒切成絲,雞肉切小塊
2.雞肉用生粉,醬油,鹽醃15分鐘
3.熱油鍋,爆香薑絲
4.倒入醃好的雞肉炒
5.加入芹菜翻炒
6.放青椒同炒
7.放入香菜,放鹽調味
8.翻炒均勻就可以起鍋了

營養價值

雞肉含高蛋白,青椒含大量維生素。

菜品特色

青椒,含有豐富的維生素C維生素A,水份高、熱量低,能夠預防壞血病、緩解疲勞還有解毒作用

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們