靈芝蜜棗瘦肉湯

靈芝蜜棗瘦肉湯，是一道家常滋補湯，製作原料主要有靈芝、蜜棗、瘦肉。

基本介紹

• 中文名：靈芝蜜棗瘦肉湯
• 定位：養生湯
• 功效：益陰固本，養心安神
• 材料：靈芝20克、蜜棗5個

靈芝煲蜜棗瘦肉湯具的功效。用於神經衰弱、健忘失眠、頭暈心悸、耳鳴目眩、消化不良、精神疲勞、盼拔腿笑記捉妹仔憶力減退及抵抗力低下引起的反覆上呼吸道感染者。尤其適宜秋冬時腦力工作者說旬員的滋補之用。

靈芝是名貴的益智聖藥，能益心氣，增智慧，並有鎮辨陵享櫻靜作用和提高機體免疫力，近年研究還認為其有抗癌腫的作用；豬瘦肉滋陰潤燥、補益健脾；蜜棗清潤甘甜，並可減少靈芝的澀味。

材料：靈芝20克、蜜棗5個、豬瘦肉500克、生薑2~3片。

烹製：靈芝用清水浸泡2小時，切為條狀；蜜棗洗淨，浸泡並去套祖旋核；豬瘦肉洗淨，整塊不用刀少辯影切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改用文火約煲兩個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起匪凝，拌入醬油供佐餐用。