基本介紹
- 中文名：雞蛋韭菜餃子餡
- 主要食材：雞蛋，韭菜
- 輔料：胡蘿蔔，粉條，蔥，姜
- 調料：雞粉，鹽，十三香
菜譜信息
主料 | - |
雞蛋：6-8個 | 韭菜：適量 |
粉條：適量 | 胡蘿蔔：一個 |
輔料 | - |
蔥：適量 | 姜：適量 |
鹽：適量 | 十三香,：適量 |
雞粉：適量 | - |
做法步驟
1. 先把胡蘿蔔切成顆粒狀，備用
.先把胡蘿蔔切成顆粒狀，備用
2. 然後把蔥姜切碎，備用
把蔥姜切碎，備用
3. 然後鍋中燒熱水，把粉條煮熟，大概3-5分鐘左右，撈出剁碎備用。（熱粉條必須涼一下，要不然剁的時候會很粘）
然後鍋中燒熱水，把粉條煮熟，大概3-5分鐘左右，撈出剁碎備用
4. 韭菜切碎備用
韭菜切碎備用
5. 熱鍋燒油炒雞蛋，炒熟後，成進碗裡用鏟子鏟碎，備用
熱鍋燒油炒雞蛋，炒熟後，成進碗裡用鏟子鏟碎，備用
6. 鍋中再放去少許油，倒入蔥姜，煸香後，放入適量鹽，十三香，依據個人喜好酌量添加，
鍋中再放去少許油，倒入蔥姜，煸香後，放入適量鹽，十三香
7. 再倒入胡蘿蔔炒一下
再倒入胡蘿蔔炒一下
8. 再倒入粉條炒一下，
再倒入粉條炒一下
9. 然後放入搗碎的雞蛋繼續翻炒，30秒後放入雞粉，
然後放入搗碎的雞蛋繼續翻炒，30秒後放入雞粉
10. 10秒後放入韭菜，翻炒一下，關火，大功告成了，（韭菜不能炒太長時間了）
10秒後放入韭菜，翻炒一下，關火，大功告成了
11. 最後拿盆子成出，涼涼，就可以和麵包餃子嘍，或者蒸包子等等
最後拿盆子成出，涼涼，就可以和麵包餃子嘍，或者蒸包子
