雞蛋披薩

雞蛋披薩是以高筋麵粉為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：雞蛋披薩
• 主要食材：高筋麵粉
• 分類：麵食
• 口味：鮮香

所需食材

用料

• 高筋麵粉300克
  

輔料

• 雞蛋52克
  
• 酵母粉3克
  
• 尖椒1個
  

調料

食鹽3克

番茄醬2湯匙

牛奶140克

白糖30克

黃油30克

馬蘇里拉乳酪適量

披薩草1/2茶匙

橄欖油2滴

製作方法

麵團做法

1.將雞蛋、酵母粉、麵粉、鹽、白糖，放入麵包桶，選和面程式，時間15分鐘

2.自動停機後，加入軟化黃油，再選15分鐘和面

3.麵團達到有大片薄膜的擴展階段後，選擇發酵程式，定時1小時，2.5倍大小

披薩做法

4.披薩盤抹一層橄欖油。取100克發好的麵團，擀壓成烤盤大小，煎一隻單面半熟蛋

5.壓好的餅皮上抹番茄醬，撒馬蘇里拉乳酪

6.放上煎蛋，再鋪一層馬蘇里拉乳酪，撒上披薩草和尖椒丁

7.放入預熱到250度的烤箱中層，烤5分鐘左右即成

麵包做法

8.剩下的麵團，壓平排氣後，切成6長條，搓圓搓長，每三條一組編成兩根辮子

9.蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方二次發酵，長到二倍大時，表面刷牛奶

10.放入預熱到200度的烤箱中層，烤15分鐘左右。出爐後稍涼裝袋保存

食用須知

高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食雞蛋。