雞絲拌海蜇皮

雞絲拌海蜇皮，以海蜇皮、雞胸肉為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：雞絲拌海蜇皮
• 主要原料：海蜇皮，雞胸肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

材　 料

海蜇皮 200公克 雞胸肉 300公克 辣椒 1條 小黃瓜 2條 香菜 2支

調 味 料

香油 1大匙 辣油 1大匙 米酒 1大匙 鹽 少許 白鬍椒粉 少許

製作方法

1.海蜇皮放入冷水中，浸泡約3小時，待發泡脹大後再切成絲狀、濾水，備用。

2.雞胸肉放入滾水中，以中火煮熟，再將煮熟的雞肉拔成絲狀，備用。

3.取一容器，放入作法1的海蜇絲、作法2的雞絲與小黃瓜絲、辣椒絲、香菜碎，再加入所有調味料一起攪拌均勻即可。