涼拌海蜇雞絲是一道簡單的家常菜，所用材料為雞胸肉1個，海蜇皮180克，青蔥1根，紅辣椒1個，蒜仁6粒，醬油1匙，味素1小匙，砂糖1匙，香油1匙，烏醋1匙。 基本介紹 中文名：涼拌海蜇雞絲主要食材：雞胸肉，海蜇皮調料：蒜仁、醬油、味素工藝：拌 原料：雞胸肉1個，海蜇皮180克，青蔥1根，紅辣椒1個，蒜仁6粒，醬油1匙，味素1小匙，砂糖1匙，香油1匙，烏醋1匙製法：1、把辣椒洗淨切粒，蒜仁洗淨切末，蔥洗淨切絲。2、將雞胸肉洗淨煮熟，海蜇皮泡軟洗淨，切絲。3、加入清水2000毫升於鍋內煮沸，放入海蜇皮氽燙後撈起泡冰水待涼取出瀝乾。4、把雞胸肉剝成絲狀放入容器內，加入海蜇皮絲、辣椒粒、蒜末、蔥絲。5、再加入醬油、味素、砂糖、香油、烏醋拌勻即可。
