雙色蛋

雙色蛋雞蛋，胡蘿蔔為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：雙色蛋
• 主要食材：雞蛋，胡蘿蔔

用料

材料	用量
雞蛋	1個
胡蘿蔔	20克左右
白糖	少許
鹽	少許

做法

1. 將胡蘿蔔洗淨，去掉硬芯，切成小塊，放到鍋里煮熟，用小勺子搗成胡蘿蔔泥。

2. 將雞蛋洗淨煮熟，剝去外殼，把蛋黃、蛋白分開研成泥，然後在蛋黃里加入白糖，蛋白里加入鹽，分別攪拌均勻。

3. 將蛋白、蛋黃裝入一個小碗裡，蛋黃放在蛋白上面，放到蒸鍋里，用中火蒸7～8分鐘。

4. 澆上胡蘿蔔泥，攪拌均勻即可。