快手小菜雙色煎蛋

快手小菜雙色煎蛋，以雞蛋，胡蘿蔔絲為主要原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：快手小菜雙色煎蛋
• 分類：快手菜，煎，冷盤
• 主要食材：雞蛋，胡蘿蔔絲/小粒

用料

材料	用量
雞蛋	1
胡蘿蔔絲/小粒	鋪滿飯碗底部即可
蔥花/韭菜粒	鋪滿飯碗底部即可
雞精	少許
鹽	少許
味極鮮醬油	少許

做法

1. 熱鍋熱油，油不用多，我煎蛋從不下很多的油，一點點鋪滿鍋底就可以了，主要是鍋一定要熱

2. 乘著熱鍋的時間久可以打雞蛋了，雞蛋打進一個碗裡，加入胡蘿蔔絲、蔥花、鹽、雞精、醬油攪拌均勻（醬油是讓顏色好看，味極鮮的醬油也可以提味）

3. 把火調到小火，把蛋液倒進鍋里，別急著翻面，等完全凝固了再翻面，兩面金黃即可出鍋咯。