雙色格子小餅乾

1 將黃油軟化打散，加入糖粉打發

2 將雞蛋分兩次放入，攪拌均勻做成黃油麵團

3 將黃油麵團分成兩份，取一份黃油麵團滴少許香子蘭精油（食用香精）再加入過篩的140克低粉進行攪拌

4 再將另一份黃油麵團與120克低粉和可可粉進行攪拌

5 將兩份麵團放入保鮮袋內，均擀成1.5CM厚，放入冰櫃內冷凍一小時

6 等麵團凝固後取出。用刷子在兩個麵團上刷上一層薄薄的蛋清，將兩個麵團重疊放在一起

7 切掉四周的麵團，將麵團修整齊

8 將麵團切成厚度為1.5CM長條，再交叉放好，在麵團表面塗抹上蛋清，使各個小麵團相互貼上

9 將切去的邊料麵團擀成薄片塗上蛋清將格子麵團包裹住切去多餘的面片入冰櫃稍作冷凍

10 將麵團取出切成厚度為1.5CM的小片

11 將餅乾坯均勻地擺放在烤盤上，放入已預熱至180度的烤箱烘烤約15-20分鐘

12 取出晾涼即成