搶眼小餅乾：迷你雙色棋格餅乾

菜譜信息

1. 黃油室溫放軟化以後，加入糖粉，攪拌到混合均勻

2. 在攪拌好的麵糊里緩緩放入大部分雞蛋液和香草精，慢慢攪拌到融合（省下的雞蛋液後面有用）

3. 麵粉過篩以後放入麵糊中，攪拌均勻後向把麵團分成兩部分

4. 取出一半（略少的那部分）的麵團，放在保鮮膜里包好，另一半放可可粉，攪勻

5. 此時有黑白兩個麵團，都用保鮮膜包好，近冰櫃冷藏2~3小時到發硬，不容易變形（冷藏，不是冷凍，為了能保持一定的柔軟度，可以繼續操作）

6. 兩個麵團拿出來，分別隔著保鮮膜趕成大概1cm厚的大片

7. 然後去掉保鮮膜塗上雞蛋液粘連，羅在一起，再用大刀切成1cm的條

8. 跟上個步驟類似，把兩個條分開顏色交錯在一起，用雞蛋粘合

9. 把理好的條用保鮮膜包起來，整理一下形狀，進冰櫃冷凍半個小時以上到硬邦邦的，用手按一下沒有凹陷（這步是冷凍，不是冷藏，凍一下比較好切）

10. 把凍好的條切成大概半厘米厚的小餅乾，此時就可以看到可愛的小棋格了

11. 烤盤鋪上羊皮紙，均勻的擺上小棋格，同時烤箱300F預熱

12. 300F，烤15分鐘，拿出來晾涼（這部根據各家烤箱不一樣，溫度不一定準，我家大烤箱很簡陋，溫度偏高，我降溫放在最上層烤才不會糊，我用電子控溫的小烤箱是350F，也烤了大概15分鐘的樣子）