雙色棋格小餅乾的製作原料有低筋麵粉，雞蛋，可可粉。
基本介紹
- 中文名：雙色棋格小餅乾
- 主要食材：低筋麵粉
- 分類：甜品
- 口味：甜
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材料
用料
- 低筋麵粉280克
輔料
調料
雙色棋格小餅乾的做法
白麵團：黃油80克、糖粉50克、雞蛋25克、低筋麵粉150克、香草精少許
可可麵團：黃油80克、糖粉50克、雞蛋25克、低筋麵粉130克、可可粉20克
其它：雞蛋液20克
1.黃油軟化後加入糖粉攪拌均勻
2.分兩次加入雞蛋，並攪打均勻，加入香草精攪打均勻
3.篩入低筋麵粉，切拌均勻，成為麵團
4.用同樣的方法製作完成可可麵團
5.兩種麵團做好後，分別放冰櫃冷藏至稍硬
6.取出後分別擀成1厘米厚的面片，將其中一種面片的表面塗抹一層雞蛋液，然後覆蓋上另一種面片，放入冰櫃冷凍30分鐘
7.取出切成一厘米寬的條，取出兩條麵團，將其中一條麵團的表面塗抹一層雞蛋液，然後覆蓋另一條麵團，可可對原味，兩條方向要交錯著放，用保鮮膜包好，放入冰櫃冷凍30分鐘至硬
8.取出切成0.3厘米厚的薄片，擺入烤盤，中間要留有一定的距離，防止粘連
9.烤箱預熱180度，上下火，中層12-15分鐘即可
