雙色棋格花紋餅乾是一道美食。
基本介紹
- 中文名：雙色棋格花紋餅乾
- 主要食材：低筋麵粉
- 輔料：糖粉，雞蛋清，玉米粉，抹茶粉
- 調料：白油，泡打粉
雙色棋格花紋餅乾的製作材料：
主料：糖粉60克,白油50克,雞蛋清25克,低筋麵粉100克,泡打粉1/2t,玉米粉1t,抹茶粉1t,
雙色棋格花紋餅乾的做法步驟詳細介紹：
1、糖粉加白油，先用橡皮刮刀攪拌均勻，再用攪拌機攪打均勻；
2、加入蛋白，繼續用攪拌機快速打發至均勻的糊狀；
3、將低筋麵粉及泡打粉一起篩入，用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵團；
4、麵團分成兩等份，分別加入玉米粉及抹茶粉，成為兩種顏色的麵團；
5、將麵團包入保鮮膜內，冷藏鬆弛30分鐘左右；
6、將兩種顏色的麵團分別取一半，分別搓成條狀，貼在一起；另一半麵團也分別搓成條狀貼在一起，貼好的兩條顏色錯開重疊，並整型成方型；
7、放入冰櫃冷藏兩個小時，用刀切成片狀；
8、烤箱預熱180度，烤箱中層，上下火烤20分鐘左右，熄火後繼續用餘溫燜5分鐘左右。
