集體用餐食堂食材配送規範

《集體用餐食堂食材配送規範》是2019年08月16日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：集體用餐食堂食材配送規範
• 外文名：Standard for the Delivery of Group meal canteen Ingredient
• 標準編號：T/FDSA 001—2019
• 發布日期：2019年07月16日
• 實施日期：2019年08月16日

起草人

王修俊、張二康、王雪酈、劉航宇、王華、周雯、徐雯、商景天、高小翃、張芹、杜友雲、劉世玉、張莓

起草單位

貴州大學、中國食品藥品企業質量安全促進會食品安全社會共治工作委員會、貴州省特色食品產業促進會標準化工作委員會、遵義航宇電子商務有限公司、貴州省政府7號樓食堂、成都鐵路生活發展有限公司、遵義五中、遵義師範學院、遵義市委食堂

適用範圍

本標準規定了集體用餐食堂食材配送過程中食材採購、加工、包裝、貯存和運輸等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。 本標準適用於集體用餐食堂的食材配送。

主要內容

本標準規定了集體用餐食堂食材配送過程中食材採購、加工、包裝、貯存和運輸等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。