陳皮蓮肉煲水鴨湯

陳皮蓮肉煲水鴨湯是一道美食，主要製作材料有每次可選用新會陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生薑10克，水鴨肉250克。

基本介紹

• 中文名：陳皮蓮肉煲水鴨湯
• 主要食材：陳皮，鴨肉，蓮子肉
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮

材料

每次可選用新會陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生薑10克，水鴨肉250克。

製法

1.先將水鴨肉用清水洗淨血污，斬件。薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗淨，淮山用水稍浸，陳皮、生薑用水洗淨

2.然後將全部用料一齊放進湯煲內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。

功效

本湯能補脾健胃，去濕止瀉，對於濕氣重而又大便稀爛者尤宜。