芝麻陳皮老鴨湯

芝麻陳皮老鴨湯是一種美食，主要食材有陳皮、老鴨等。

基本介紹

• 中文名：芝麻陳皮老鴨湯
• 主要食材：光老鴨1隻（約1000克），黑芝麻50克
• 輔料：陳皮1小塊
• 調味品：精鹽、味素各適量

製法：

1．老鴨洗淨後砍成2厘米見方的塊，入沸水鍋中氽一下，撈出瀝水，備用。

2．淨砂鍋上火，摻入清水，下入鴨塊、陳皮、黑芝麻，澆沸後，轉小火煲約2小時，用精鹽、味素調好味，起鍋裝入大湯碗內即成。

特點：

湯味鮮美，鴨肉酥爛。食後具有消暑清熱之功效。