《銀耳生產關鍵技術百問百答》是2006年中國農業出版社出版的圖書，作者是丁湖廣、丁榮輝。
基本介紹
- 書名：銀耳生產關鍵技術百問百答
- 作者：丁湖廣，丁榮輝著
- ISBN：9787109104150
- 類別：圖書 > 科技 > 農業
- 頁數：185
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2006-01-01
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
- 叢 書 名：專家為您答疑叢書
- 版次：1
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《銀耳生產關鍵技術百問百答》以問答的形式，匯集了銀耳的栽培、加工及相關的技術和信息。書中問題的提出鮮明、有針對性，對問題的回答簡明扼要，適合忙碌於食用菌生產、加工第一線的人們閱讀。相信《銀耳生產關鍵技術百問百答》一定為我國食用菌產量、質量、食品安全、產業的發展與提升做住應有的貢獻。
圖書目錄
序
前言
一、概述
1.銀耳有哪些經濟價值?
2.銀耳生產的市場前景如何?
3.銀耳生長發育需要哪些條件?生產區域有否局限?
4.現行銀耳商品化生產採用什麼模式?經濟效益如何?
5.銀耳為何必須實施無公害生產?
二、生產設備
6.銀耳栽培原料有哪些?如何達到無公害要求?
7.栽培銀耳需哪些輔料?有何質量要求?
8.銀耳栽培容器有何要求?
9.銀耳生產需要哪些配套材料?
10.銀耳生產過程需要哪些機械設備?
11.培養基滅菌設備有幾種?如何設定?
12.銀耳接種需要哪些設備?有何要求?
13.電熱恆溫箱怎樣進行自製?
14.銀耳生產需哪些檢測儀器?
15.銀耳制種常用哪些器具?
16.培養室應具備哪些基本條件?
17.栽培房(棚)如何構築和達到無公害要求?
18.銀耳生產常用的消毒藥劑有哪些?
三、菌種製作
19.規範化銀耳菌種廠如何布局?
20.銀耳菌種的特性是什麼?
21.銀耳菌種是怎樣分級的?
22.一級種培養基配方有幾種?如何製作?
23.試管斜面培養基是怎樣製成的?
24.銀耳標準種耳必備哪些條件?
25.銀耳菌種分離有幾種方法?各有何特點?
26.怎樣採集銀耳孢子?
27.獲得銀耳多孢子後怎樣進行提純選育?
28.組織分離法有幾種方式?怎樣操作?
29.何謂基內分離法，怎樣操作?
30.何謂耳木分離法?怎樣操作?
31.銀耳純白菌絲怎樣獲取?
32.羽毛狀耳友菌絲怎樣獲取?
33.兩種菌絲如何辨別?怎樣組合成一級種?
34.何謂“不同一”分離擇優組合法?怎樣操作?
35.獲得一級種後如何進行轉管擴接?
36.二級種和三級種培養基如何製作?
37.一級種怎樣擴大繁殖成二級種?
38.二級種怎樣擴接成三級種?
39.規範化接種操作有哪些要求?
40.菌種培養必須掌握哪些關鍵技術?
41.怎樣鑑別銀耳菌種質量的優劣?
……
四、栽培技術
五、病蟲害防治
六、採收與加工
七、廢料菌渣開發利用
附錄
前言
一、概述
1.銀耳有哪些經濟價值?
2.銀耳生產的市場前景如何?
3.銀耳生長發育需要哪些條件?生產區域有否局限?
4.現行銀耳商品化生產採用什麼模式?經濟效益如何?
5.銀耳為何必須實施無公害生產?
二、生產設備
6.銀耳栽培原料有哪些?如何達到無公害要求?
7.栽培銀耳需哪些輔料?有何質量要求?
8.銀耳栽培容器有何要求?
9.銀耳生產需要哪些配套材料?
10.銀耳生產過程需要哪些機械設備?
11.培養基滅菌設備有幾種?如何設定?
12.銀耳接種需要哪些設備?有何要求?
13.電熱恆溫箱怎樣進行自製?
14.銀耳生產需哪些檢測儀器?
15.銀耳制種常用哪些器具?
16.培養室應具備哪些基本條件?
17.栽培房(棚)如何構築和達到無公害要求?
18.銀耳生產常用的消毒藥劑有哪些?
三、菌種製作
19.規範化銀耳菌種廠如何布局?
20.銀耳菌種的特性是什麼?
21.銀耳菌種是怎樣分級的?
22.一級種培養基配方有幾種?如何製作?
23.試管斜面培養基是怎樣製成的?
24.銀耳標準種耳必備哪些條件?
25.銀耳菌種分離有幾種方法?各有何特點?
26.怎樣採集銀耳孢子?
27.獲得銀耳多孢子後怎樣進行提純選育?
28.組織分離法有幾種方式?怎樣操作?
29.何謂基內分離法，怎樣操作?
30.何謂耳木分離法?怎樣操作?
31.銀耳純白菌絲怎樣獲取?
32.羽毛狀耳友菌絲怎樣獲取?
33.兩種菌絲如何辨別?怎樣組合成一級種?
34.何謂“不同一”分離擇優組合法?怎樣操作?
35.獲得一級種後如何進行轉管擴接?
36.二級種和三級種培養基如何製作?
37.一級種怎樣擴大繁殖成二級種?
38.二級種怎樣擴接成三級種?
39.規範化接種操作有哪些要求?
40.菌種培養必須掌握哪些關鍵技術?
41.怎樣鑑別銀耳菌種質量的優劣?
……
四、栽培技術
五、病蟲害防治
六、採收與加工
七、廢料菌渣開發利用
附錄
