《特菜生產關鍵技術百問百答》是2006年中國農業出版社出版的圖書，作者是曹華。本書著重介紹了甜椒、水果型黃瓜、櫻桃番茄、朝鮮薊、羽衣甘藍、蘿蔔芽等37種名、特、優、新蔬菜，本著無公害生產的原則，回答了每種特菜的特點、對環境條件的要求、優良品種、栽培技術和病蟲害防治等方面的若干技術問題，適用於蔬菜生產技術人員和廣大菜農閱讀與參考。
基本介紹
- 書名：特菜生產關鍵技術百問百答
- ISBN：7109100162
- 頁數：202頁
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2006年1月1日
- 開本：32開
- 條形碼：9787109100169
- ASIN：B00114HONK
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
隨著人們生活水平的不斷提高，膳食結構也發生了很大的變化，要從吃飽上升到吃好，因此對蔬菜品種的需求也發生了變化，不再是白菜、蘿蔔吃半年，而是要求品種多、質量優、營養高等，相當一部分人的需求出現求新求特的趨勢。隨著裝箱禮品菜和中、高檔超市淨菜等供應形式的出現，一些名、優、新、特蔬菜品種逐漸走上千家萬戶的餐桌，同時普遍進入各檔次飯店、餐廳。這些奇特的蔬菜開始不易被接受，但隨著時間的推移以及眾多銷售單位和專業人士的宣傳和引導，逐漸被越來越多的人所接受，同時食用這些外觀新穎別致、營養豐富、保健功能強的蔬菜已逐漸成為一種時尚。近幾年，出口蔬菜發展很快，尤其包心芥菜等速生葉類蔬菜非常受中國香港等地區和泰國、新加坡等東南亞國家消費者的歡迎；而貯運番茄、黃秋葵、朝鮮薊等新特蔬菜也深受歐美各國和日本等國家的歡迎。市場上需要相當多數量的新穎、優質蔬菜產品，但全國絕大多數菜田還種植著白菜、蘿蔔、黃瓜等普通蔬菜品種，許多菜農對新、奇、特、優蔬菜了解很少，或已經種植過但產品品質不好、產量不高，以致不能取得好的經濟效益。
為此，筆者結合自己30多年蔬菜生產第一線實踐經驗和10多年特菜科研成果，編寫了本書。
圖書目錄
前言
一、概念部分
1．什麼是特菜?
2．不同時期和不同地區特菜的內涵有何差異？
3．在特菜生產中，存在哪些問題?
4．在特菜種植技術上，有哪些管理不科學?
5．特菜的發展經歷了幾個階段?
6．如何使本地區特菜發展迅速、效益好?
二、瓜果類特菜生產
(一)彩色甜椒
7．彩色甜椒的特點是什麼?
8．彩色甜椒對環境條件的要求有哪些?
9．彩色甜椒的優良品種有哪些?
10．彩色甜椒的優質高產栽培技術有哪些?
11．彩色甜椒主要病蟲害有哪些，怎樣進行防治?
(二)櫻桃番茄
12．櫻桃番茄有什麼特點?
13．櫻桃番茄對環境條件的要求是什麼?
14．種植櫻桃番茄如何選擇適宜的優良品種?
15．櫻桃番茄的種植茬口和季節有哪些?
16．採取哪些措施可以實現櫻桃番茄的優質、高產?
(三)耐貯運番茄
17．耐貯運番茄的特點和對環境條件的要求有哪些?
18．耐貯運番茄的栽培季節和對棚室的要求有哪些?
19．耐貯運番茄如何選用良種和培育壯苗?
20．耐貯運番茄的栽培技術要點有哪些?
21．耐貯運番茄主要病蟲害有哪些?如何防治?
22．耐貯運番茄的產品質量標準是什麼?如何適時採收?
(四)水果型黃瓜
23．水果型黃瓜的主要特徵有哪些?
24．水果型黃瓜對環境條件的要求是什麼?
25．水果型黃瓜的優良品種主要有哪些?
26．水果型黃瓜適宜的茬口和種植時間是什麼?
27．目前水果型黃瓜生產中存在口感差、產量低、易感病的原因是什麼?
28．水果型黃瓜的無公害栽培技術?
29．水果黃瓜易發生的病蟲害是什麼?
(五)香艷茄(人參果)
30．香艷茄的特點和對環境條件的要求有哪些?
31．香艷茄的生長發育周期有哪些?
32．香艷茄的茬口如何安排?
33．香艷茄的優良品種有哪些?
34．香艷茄的繁殖方法和具體育苗技術是怎樣的?
35．香艷茄在日光溫室如何定植和管理?
36．香艷茄的盆栽技術有哪幾個方面?
37．香艷茄的病蟲害有哪些?如何防治?
(六)西洋南瓜
38．西洋南瓜與別的瓜有什麼不同，它的特徵特性如何?
39．西洋南瓜的優良品種主要有哪些?
40．西洋南瓜的種植方式和種植季節是什麼?
41．西洋南瓜對環境條件有什麼要求?
42．要想生產無公害的西洋南瓜，要抓好哪些方面的關鍵技術?
43．西洋南瓜有些什麼病蟲害，怎樣進行防治?
(七)佛手瓜
44．佛手瓜的特點有哪些?
45．佛手瓜對產地環境條件和土壤環境條件的要求是什麼?
46．佛手瓜的品種主要有哪些?
47．佛手瓜的育苗技術有哪些?
48．佛手瓜的定植方法和定植後如何管理?
49．佛手瓜秋延後栽培在管理上需要掌握哪幾點?
(八)小型西葫蘆
50．小型西葫蘆的特點和對環境條件的要求是什麼？
51．小型西葫蘆較適宜的種植茬口有哪些?
52．小型西葫蘆優良品種有哪些?如何培育壯苗?
53．小型西葫蘆如何施肥、定植?
54．小型西葫蘆田間如何管理?
(九)黃秋葵
55．黃秋葵的特徵特性是什麼?
56．黃秋葵主要有哪些優良品種?
57．黃秋葵的主要栽培技術有哪些?
(十)網紋甜瓜
58．網紋甜瓜有何特點?
59．網紋甜瓜有哪些優良品種?
60．如何確定適宜的播種期?
61．網紋甜瓜如何培育壯苗?
62．網紋甜瓜如何科學施肥?
63．網紋甜瓜如何整地與定植?
64．網紋甜瓜的栽培管理技術有哪些?
65．網紋甜瓜的病蟲害如何防治?
66．網紋甜瓜如何適時採收?
三、甘藍類特菜生產
(一)羽衣甘藍
67．羽衣甘藍有什麼特點?
68．羽衣甘藍有幾種類型?它們的形態特徵是什麼?
69．羽衣甘藍目前有幾個品種，其特點是什麼?
70．羽衣甘藍對環境條件的要求是什麼?
71．羽衣甘藍主要的栽培技術有哪幾方面?
72．羽衣甘藍的主要病蟲害有哪些?
(二)抱子甘藍
73．抱子甘藍有什麼特點?
74．抱子甘藍的特徵特性和它對環境條件的要求是什麼?
75．抱子甘藍的優良品種有哪些?I
76．抱子甘藍種植有哪幾個茬口安排?
77．抱子甘藍育苗的技術和苗期如何管理?
78．抱子甘藍如何定植和進行田間管理?
79．抱子甘藍保護地的栽培技術要點是什麼?
80．抱子甘藍施肥技術應該注意哪些?
(三)水果苤藍
81．水果型苤藍的特點是什麼?
82．水果型苤藍對環境條件的要求是什麼?
83．水果型苤藍的種植季節和茬口安排?
84．水果型苤藍有哪些優良品種?
85．水果型苤藍如何育苗和定植?
86．水果型苤藍如何進行田間管理?
(四)寶塔菜花
87．寶塔菜花的特點和對環境條件的要求有哪些7
88．寶塔菜花的種植茬口有哪些?
89．寶塔菜花的育苗技術要點有哪些?
90．如何定植寶塔菜花?
91．寶塔菜花的栽培技術要點有哪些?
92．寶塔菜花的採收標準和方法如何?
四、葉菜類特菜生產
(一)京水菜
93．京水菜的特點是什麼?
94．京水菜的特徵特性和它對環境條件的要求是什麼?
95．京水菜的品種分哪幾種類型?
96．京水菜的種植茬口有哪幾種?
97．京水菜不同茬口的栽培技術要點有哪些?
98．京水菜的施肥技術應該注意哪些?
(二)珍珠花菜
99．珍珠花菜的特點和對環境條件的要求有哪些?
100．珍珠花菜種苗繁殖技術要點有哪些?
101．珍珠花菜的栽培技術有哪些?
(三)三池辣菜
102．三池辣菜的特點和對環境條件的要求有哪些?
103．三池辣菜品種有何類型?
104．三池辣菜的栽培季節有哪些?
105．三池辣菜育苗技術要點有哪些?
106．三池辣菜如何整地定植?
107．三池辣菜田間管理技術要點有哪些?
108．三池辣菜如何採收?如何食用?
(四)友好菜
109．友好菜的特點和對環境條件的要求有哪些?
110．友好菜的品種類型有哪些?
111．友好菜的栽培季節有哪些?
112．友好菜如何整地播種?
113．友好菜田間管理要點有哪些?
114．友好菜有何主要蟲害?如何防治?
115．友好菜如何採收?
(五)葉用枸杞
116．葉用枸杞的特點和對環境條件的要求有哪些?
117．葉用枸杞有何品種類型?
118．葉用枸杞如何選擇種植季節?
119．葉用枸杞如何扦插育苗?
120．葉用枸杞如何定植?
121．葉用枸杞生產中應如何進行田間管理?
122．葉用枸杞如何進行採收?
(六)葉用甘薯(長壽菜)
123．葉用甘薯有什麼特點和營養價值?
124．葉用甘薯對環境條件的要求有哪些?
125．葉用甘薯的栽培技術要點是什麼?
(七)紫背天葵
126．紫背天葵的特點是什麼?
127．紫背天葵的生長特點是什麼?
128．紫背天葵對環境條件有什麼要求?
129．紫背天葵要取得優質、高產應採取哪些栽培措施?
(八)西洋菜
130．西洋菜的特點是什麼?
131．西洋菜的栽培技術措施有哪些?
(九)菜用黃麻(埃及野菜)
132．什麼是菜用黃麻?它有哪些營養價值?
133．菜用黃麻適宜的種植季節和它對環境條件的要求有哪些?
134．菜用黃麻怎樣育苗和定植?
135．菜用黃麻如何進行田間管理?
(十)包心芥菜
136．什麼是包心芥菜?
137．包心芥菜有哪些特徵特性?
138．包心芥菜有哪幾種類型與品種?
139．包心芥菜栽培季節主要有哪些?
140．包心芥菜如何播種育苗?
141．包心芥菜如何進行田間管理?
142．包心芥菜的病蟲害有哪些?如何防治?
(十一)紅梗葉蓁菜
143．紅梗葉蓁菜的特徵特性有哪些?
144．紅梗葉蓁菜對環境條件的要求有哪些?
145．紅梗葉蓁菜主要的栽培季節有哪些?
146．紅梗葉蓁菜主要有哪些栽培技術?
147．紅梗葉慕菜主要營養成分和食用方法有哪些?
五、根菜類特菜生產
(一)球莖茴香
148．球莖茴香的特點和特徵特性是什麼?
149．球莖茴香的品種類型有哪些?
150．球莖茴香的主要栽培季節有哪些?
151．球莖茴香主要的栽培技術有哪些?
152．球莖茴香的主要病蟲害有哪幾種?如何防治?
(二)蘆筍
153．蘆筍的特點和對環境條件的要求有哪些?
154．生產中蘆筍選用什麼品種較好?
155．蘆筍育苗有哪些技術要點?
156．蘆筍定植有哪些技術要點?
157．蘆筍田間管理技術要點有哪些?
158．蘆筍如何採收?
159．蘆筍的主要病蟲害有哪些?
六、芳香類特菜生產
(一)羅勒
160．羅勒的特點是什麼?
161．羅勒對環境條件的要求是什麼?
162．羅勒的種植季節和方式是什麼?
163．羅勒的主要栽培技術要點有哪些?
(二)香芹
164．香芹的特點是什麼?
165．香芹對環境條件的要求是什麼?
166．香芹有哪些品種?種植季節和茬口如何安排?
167．香芹的主要栽培技術有哪些?
(三)香蔥
168．香蔥的特徵特性是什麼?
169．香蔥對環境條件的要求是什麼?
170．香蔥的優良品種有哪些?
171．香蔥適宜在什麼季節種植?如何育苗定植?
172．香蔥如何進行田間管理?
173．香蔥的主要病蟲如何防治?
七、豆類及多年生特菜生產
(一)四棱豆
174．四棱豆的特點和對環境條件的要求有哪些?
175．四棱豆的品種類型有幾種?優良品種有哪些?
176．四棱豆的栽培季節和栽培方式主要有哪些?
177．四棱豆的栽培管理技術有哪些?
178．四棱豆在保護地栽培有哪些技術措施?
179．四棱豆花、蕾脫落的原因有哪些?如何防止?
180．四棱豆採收應注意哪些? _
181．四棱豆的主要病蟲害有哪些?如何防治?
(二)朝鮮薊
182．朝鮮薊有什麼特點?其對環境條件的要求有哪些?
183．朝鮮薊的生長發育分為幾個階段和時期?
184．朝鮮薊的品種有哪些?其特徵是什麼?
185．朝鮮薊的種苗繁殖方法和具體技術有哪些?
186．朝鮮薊的栽培技術主要有哪些?
187．朝鮮薊的主要病蟲害有哪些?
188．朝鮮薊的營養成分是什麼?
八、芽菜類特菜生產
189．什麼是芽菜?它的特點是什麼?
(一)蘿蔔芽
190．蘿蔔芽的特徵特性及主要營養有哪些?
191．蘿蔔芽的栽培技術有哪些?
(二)香椿芽
192．香椿芽的特點是什麼?
193．香椿芽的品種如何選擇?
194．香椿芽採用何種生產方式?
195．香椿芽的主要栽培技術有哪些?
(三)蕎麥芽
196．蕎麥芽的特點是什麼?
197．蕎麥芽採用何種生產方式?
198．蕎麥芽的主要栽培技術有哪些?
(四)豌豆芽
199．豌豆芽的特點是什麼?
200．豌豆苗採用何種生產方式?
201．豌豆苗的主要栽培技術有哪些?
(五)軟化菊苣
202．軟化菊苣的特點是什麼?
203．生產中如何選用軟化菊苣品種?
204．軟化菊苣如何選擇種植季節?
205．軟化菊苣如何培育肉質根?
206．如何進行軟化栽培?
附錄 中華人民共和國農業行業標準無公害食品蔬菜產地環境條件
參考文獻
