金針雞餃

主要材料

1、麵粉500克，雞肉絲300克，金針菇200克，冬筍絲50克，醬油和植物油各10克；

2、料酒和蒜末各5克，味素3克，精鹽適量。

基本介紹

• 中文名：金針雞餃
• 主要食材：麵粉，雞肉絲，金針菇
• 輔料：冬筍絲
• 調料：醬油、植物油、料酒等

製作方法

1、將金針菇洗淨後切碎，雞肉絲和冬筍絲切成末，一同放入盆中，加入醬油、精鹽、料酒、味素、植物油和剁碎的蒜末，拌勻成餡。

2、將麵粉放入盆中，加入清水250克和成麵團，揉勻揉透，蓋上濕布醒20分鐘左右後擀戒麵皮，包入餡料成餃子生坯，下入沸水鍋中煮熟即成。