酸辣粉湯

酸辣粉湯是一種由酸白菜、冬粉作者的食物，色澤金黃，清鮮適口。。

基本介紹

• 中文名：酸辣粉湯
• 分類：私家菜，健脾開胃食譜
• 口味：清香味
• 工藝：煮

製作材料

主料：酸白菜250克,冬粉50克

酸辣粉湯

調料：香油5克,醬油5克,鹽2克,味素1克,姜3克

烹飪方法

1.酸菜洗淨，切成細絲；細冬粉用熱水泡發，斷成30厘米長的段備用；姜洗淨去皮切成薑末。

2.炒鍋放在火上，倒入素高湯500毫升，下入冬粉、酸菜絲，加入醬油、精鹽、味素、薑末，待湯開，撇去浮沫，淋入香油，盛入湯碗即成。

食物相剋

酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。