酸辣粉湯菜是一款美味菜譜，主要原料有紅薯粉條、土豆、雞脯肉等。
基本介紹
- 中文名：酸辣粉湯菜
- 主要食材：紅薯粉條，雞蛋，乾黃花，雞脯肉，魚丸
- 輔料：油、豆瓣醬、蒜蓉辣醬、老乾媽、醋、蔥、乾薑花椒麵、老抽、柿子
主料,輔料,製作步驟,
主料
紅薯粉條150g土豆1個雞蛋1個乾黃花50g雞脯肉100g魚丸8個
輔料
油適量鹽適量豆瓣醬1勺蒜蓉辣醬1/2勺老乾媽1/2勺醋1/2勺蔥適量乾薑花椒麵適量老抽適量柿子1/2個
製作步驟
11.土豆切丁，柿子切條，蔥切末酸辣粉湯
22.雞蛋做蛋皮
33.紅薯粉、乾黃花開水泡軟，黃花切段，蛋皮切塊，雞脯肉切條，魚丸切半
44.把土豆丁、柿子、蔥末放盆里，放大半茶匙乾薑面、半茶匙花椒麵、1茶匙鹽、少半勺老乾媽、半勺蒜蓉辣醬，少許老抽
55.熱油下一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
66.加入雞肉炒
77.雞肉快炒乾時加入魚丸一起炒
88.倒入4中的所有材料、黃花
99.加入蛋皮炒勻
1010.放土豆丁的盆接水倒入鍋中
1111.煮開煮至土豆將熟加入泡好的粉條
1212.加大半勺醋，看鹹淡調味，熬兩三分鐘出鍋即可
22.雞蛋做蛋皮
33.紅薯粉、乾黃花開水泡軟，黃花切段，蛋皮切塊，雞脯肉切條，魚丸切半
44.把土豆丁、柿子、蔥末放盆里，放大半茶匙乾薑面、半茶匙花椒麵、1茶匙鹽、少半勺老乾媽、半勺蒜蓉辣醬，少許老抽
55.熱油下一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
66.加入雞肉炒
77.雞肉快炒乾時加入魚丸一起炒
88.倒入4中的所有材料、黃花
99.加入蛋皮炒勻
1010.放土豆丁的盆接水倒入鍋中
1111.煮開煮至土豆將熟加入泡好的粉條
1212.加大半勺醋，看鹹淡調味，熬兩三分鐘出鍋即可
