酸豇豆肉末苦瓜

酸豇豆肉末苦瓜，以苦瓜、豬肉餡為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：酸豇豆肉末苦瓜
• 主要食材：苦瓜，豬肉餡

用料

材料

苦瓜

豬肉餡

酸豇豆

蔥、乾辣椒

生抽、老抽

花椒粉、五香粉

鹽、雞精

做法

1. 肉餡先用料酒、生抽、老抽、花椒粉、五香粉醃拌一會兒。
2. 酸豇豆切小丁，苦瓜切片。
3. 炒鍋放油，蔥花和乾辣椒熗鍋，放入肉末翻炒，變色後放入酸豇豆翻炒幾分鐘，然後放入苦瓜片略炒，加入鹽和雞精調味起鍋。