酸菜炒豬大腸

酸菜炒豬大腸是一道菜品，主料為酸菜，豬大腸。

基本介紹

• 中文名：酸菜炒豬大腸
• 主要食材：酸菜，豬大腸
• 調料：油，糖，鹽
• 輔料：蒜頭，姜

做法

1、豬大腸洗淨，用酒和鹽醃好。

2、豬大腸放鍋里飛一下水，撈起來切成小段，再用水洗一下，晾乾水分待用。

3、酸菜切好，用水浸泡大約三十分鐘後拿起擰乾水分，放乾鍋里烘乾。

4、然後起鑊放油放蒜頭，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放鹽調味後盛起。

5、再起鑊放油、蒜頭、姜爆香，倒入豬大腸炒香後濺酒，加水加蓋煮熟後再倒入酸菜炒勻後勾芡便成。