相信生炒大腸大家一般都用酸菜炒較多，那樣的做法大家是不是吃得有點膩啦！今天換作配上大白菜不但菜有肉味，感覺2種配起吃得更加的脆口爽甜呢．
基本介紹
- 中文名：大白菜炒大腸
- 主料：豬大腸
- 配料：油 生粉
- 菜系：家常菜
主料,配料,製作步驟,小貼士,
主料
750g豬大腸
200g大白菜
配料
適量油
適量鹽
適量生粉
適量香蔥
適量尖椒
適量薑絲
適量生抽
適量胡椒粉
製作步驟
1．豬大腸
2．戴上手套放些生粉和食鹽開始洗大腸啦，最怕的就是這道工序
3．洗了太約30分鐘吧！總算裡面的油和污物清洗乾淨啦
4．然後把大腸切好放菜籃內滴乾水份，切好後是不是看到好少了呢？
配料是香蔥，尖椒，薑絲，蒜頭等好備好
5．還有主配料大白菜，洗淨切成長條先把它炒1分鐘分後
加少少食鹽拌勻裝碟內備用
6．熱鍋爆香蔥白姜粒和尖椒絲
7．然後把滴乾水份的大腸放入去攤開加蓋大火3分鐘，
要想把大腸炒的爽口沒韌性這道工序很重要喔！
千萬不要去翻炒，一翻炒就會使大腸更加有韌性了
8．這時準備好調味收汁料：鹽，生抽，胡椒粉，生粉等調味料
（你喜歡的調味料加入一起調配好）加熱水調勻
9．出鍋啦
小貼士
注意油溫度喔
