甜酸泡菜

甜酸泡菜是一道菜餚，主要原料有圓白菜，主要輔料/調料有糖等。

基本介紹

• 中文名：甜酸泡菜
• 主要原料：圓白菜（捲心菜），胡蘿蔔，酸黃瓜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

圓白菜（捲心菜） 1 棵

胡蘿蔔 半根

瓶裝酸黃瓜 1 瓶 （我用的是 VLASIC 牌的 “ Bread & Butter Chips” 口味）

調味料：

糖　1湯勺 (Tablespoon)

鹽　1茶勺 (Teaspoon)

法國香葉　2－4片

白醋　適量

做法

1． 圓白菜洗淨，把葉子掰下來，切掉老筋

2． 胡蘿蔔切片

3． 煮半鍋水，水開後放入半茶勺鹽，並滴入兩滴油。將圓白菜葉放入鍋內燙一下，撈出用涼水沖。（燙一下就拿出來，千萬別煮得太軟，要不然做好的泡菜就不脆了）

4． 把燙軟的圓白菜葉捲成小包袱皮兒，在大容器中擺好

5． 圓白菜擺滿兩層以後，撒一點兒胡卜片，糖，鹽，白醋，香葉；並把酸黃瓜片擺上一層蘿

6． 如果菜葉不好掰，直接切切也行，味是一樣的。我一般是把菜心部分直接切大塊。

7． 就這樣一層圓白菜，一層酸黃瓜加調味料，都擺完後，把酸黃瓜瓶里的汁倒在菜上。

8． 放冰櫃過夜。

9． 吃時將圓白菜卷整齊的排在盤內，把調味汁淋一點兒在上面。