基本介紹 中文名：道家泡菜主要食材：鮮黃瓜、豇豆、水紅辣椒、蘿蔔、白菜配料：大蒜、良姜、花椒調料：山泉水、精鹽 俗稱青城道家老泡菜。以青城山道士生產的鮮黃瓜、豇豆、水紅辣椒、蘿蔔、大蒜、白祖淋格菜、仔姜、良姜危主府故等為原料，經嚴格挑選體舉頌贈、清洗、晾曬雄辣民後，放入用山泉水、精鹽、花椒等配製而成的特殊汁液中，專室、專具存放，專人管理。青城泡菜脆嫩酸甜，保辨紙習存數年漿章茅仍色鮮質堅，是一種能解膩、開胃、增進食慾的佐餐佳品。趙朴初食後賦《調寄霉主憶江南》一首："青城好，泡菜冠全川。清脆姜芥夸一絕，芳甘乳酒比雙賢。吾獨取椒盤。"
