酥脆燒餅

酥脆燒餅，以麵粉、五香粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：酥脆燒餅
• 主要食材：麵粉，五香粉

用料

材料	用量
麵粉	500g
五香粉	適量
白鬍椒粉	適量
酵母粉	適量

做法

1. 將麵粉與酵母混合，用溫水和面至光滑的麵團，蓋上蓋子醒30-60分鐘。

2. 醒面的間隙準備油酥，講少許麵粉放在乾淨的碗中備用 ，鍋內放少許油，燒至油6-7成熱(鍋內油有旋渦)，將熱油倒入盛有麵粉的碗中，邊倒邊攪拌。

3. 麵粉醒好後，取二分之一，'擀成約0.5CM後的大面片，然後撒一層五香粉和白鬍椒粉，用擀麵杖稍微擀一擀，講2部準備的油酥均勻塗在上面。

4. 將面片從一頭卷到另一頭，分成6-8等份。用手稍稍按壓，平底鍋內放少許油，將兩面煎至成形，烤箱180攝氏度預熱後烤制5分鐘，(若沒有烤箱可以直接煎到成熟)出鍋，開吃！