豆沙燒餅，以糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，紅豆餡90克，黑豆5克，柚子絲2克，粟米油、粟米粉各少許加以烤制製作的甜點。 基本介紹 中文名：豆沙燒餅主要食材：粳米粉分類：日本料理口味：香甜 簡介,製法,耗時,心得,注意事項, 簡介【菜名】 豆沙燒餅【菜系】 日本料理【味型】 香甜【成菜】 點製法(1)將糯米粉及粳米粉加水攪勻。(2)砂糖加進粉漿內充分混合，再用紗布隔漿。(3)旺火蒸25分鐘至熟透，搓勻成粉團。(4)將粉團放在粟米粉中，分成小份，逐份包上紅豆餡成燒餅坯。(5)粟米油倒入鍋中燒熱，放入燒餅坯兩面煎至金黃色。(6)燒餅盛於碟中，配以紅豆餡及黑豆作點綴。(7)柚子絲置於頂上作調味及配襯。耗時準備時間2小時以上製作時間半小時-1小時心得手撲上乾粟米粉能輕易處理粉團，可防止粉團粘在手上。注意事項溫度根據自己烤箱而定，靈活挑撥，不烤糊就可以。
