甜燒餅

甜燒餅，屬大眾化的烤烙麵食，古代指經烘烤製成的麵餅，有甜餡兒。指經烘烤的不加餡的發麵餅，表面多有芝麻，味道香甜可口。

基本介紹

• 中文名：甜燒餅
• 主要原料：麵粉，芝麻
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：鈣，鐵等
• 主要食用功效：補充能量
• 性質：熱
• 五味：鹹
• 熱量：237.43大卡(992千焦)/100克

材料明細

燒餅麵團500公克，芝麻適量，二號砂糖150公克，低筋麵粉50公克

食譜做法

1.二號砂糖及低筋麵粉拌勻成餡料備用。

2.將燒餅麵團分成20份，每份麵團桿開成長方形，由兩邊向內折成三折，再桿成厚約0.6公分的正方形麵皮。

3.每張麵皮包入1大匙作法1餡料後收口捏緊，略壓扁後以桿面棍桿成橢圓形，表面塗上水，沾上黑白芝麻，重複上述步驟至麵皮完成。

4.烤箱預熱至上、下火均210℃，將作法3移入烤箱烘烤約12分鐘至表面金黃酥脆即可。

營養成分

營養素含量(每100克)

硒(mg)=0.01

磷(mg)=105.00

銅(mg)=0.14

鋅(mg)=0.37

鐵(mg)=1.70

鎂(mg)=27.00

鈣(mg)=52.00