酥皮蛋塔

酥皮蛋塔，以飛餅、淡奶油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：酥皮蛋塔
• 分類：蛋撻，酥
• 主要食材：飛餅，淡奶油

用料

材料	用量
飛餅	2張（可做六個）
淡奶油	50克
牛奶	70克
糖	20克
蛋黃	2個
煉乳	1大勺

做法

1. 塔液做法:牛奶加熱後放入糖,拌勻,+淡奶油+蛋黃+煉乳拌勻,過篩備用

2. 把飛餅2張重堡榜夜贈疊在一起，使其笑酷獄略微放軟

3. 桌上敬求臘撒些麵粉,將飛餅略微擀成方形

4. 從一頭捲起,冷藏10分鐘

5. 冷藏好後切趨估多成12份,兩份疊加,按扁,擀成圓形面片

6. 面片放蛋檔甩斷撻肯拘項達模中捏好,底部要薄,邊緣要員請高出撻模.（我沒有捏好）

7. 將撻液倒8分鐘滿

8. 烤箱預熱200度,放中層烤20~25分鐘.（把多的塔液做了2個布丁！）