酒店營養師是從公共營養師中分支出來的,為適應社會健康發展的需求而產生的,主要針對餐飲行業,掌握食品營養,食品安全,中醫養生,營養配餐,烹飪與營養,點菜銷售技巧以及酒店管理等知識,可以熟練的為就餐者提供安全而有營養的食物,可以根據不同人群,不同職業的營養需求特點提供個性化的配餐和點菜服務從而保障就餐者飲食的合理性和安全性,以營養學角度對就餐人員進行營養指導的從職人員。
基本介紹
- 中文名:酒店營養師
- 性質:職業
- 培訓對象:廚師及工作人員
- 學校內容:飲食的歷史與文化等
酒店營養師是從公共營養師中分支出來的,為適應社會健康發展的需求而產生的,主要針對餐飲行業,掌握食品營養,食品安全,中醫養生,營養配餐,烹飪與營養,點菜銷售技巧以及酒店管理等知識,可以熟練的為就餐者提供安全而有營養的食物,可以根據不同人群,不同職業的營養需求特點提供個性化的配餐和點菜服務從而保障就餐者飲食的合理性和安全性,以營養學角度對就餐人員進行營養指導的從職人員。
酒店營養師是從公共營養師中分支出來的,為適應社會健康發展的需求而產生的,主要針對餐飲行業,掌握食品營養,食品安全,中醫養生,營養配餐,烹飪與營養,點菜銷售技巧以及...
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《營養師與配餐師操作手冊》、《小龍蝦烹飪師操作手冊》、《甲魚烹飪師操作手冊》、《甲魚養殖與美食操作手冊》、《點菜師操作手冊》、《酒店服務管理細節》、《...
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高級廚師,概念料理創始人。高級營養師,職業經理人,世界奧古斯美食協會理事。吉林省藥膳養生協會副會長。詞條圖冊 更多圖冊 參考資料 1. 星級酒店美味燒烤 .豆瓣[引用...
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