公共營養師培訓學校—一切涉及公共營養師培訓的，經過人力資源和社會保障局認證的國立或民辦辦學機構。
基本介紹
- 書名：公共營養師培訓學校
- 類別：技能培訓
- 裝幀：平裝
- 開本：32
培訓內容,三大培訓系列,培養目標,報考條件,鑑定方式,證書及學歷,
培訓內容
人體生理與病理學
肝膽疾病的調理
內分泌疾病的調理
排毒一身輕
減肥營養學
女性常見疾病的營養
美容營養學
消化系統
循環系統
泌尿生殖系統
免疫系統
基礎營養
營養學概論及能量
蛋白質
碳水化合物、纖維素
脂類
常量元素
微量元素
維生素A、E
維生素B族、維C
維生素D、K、卵磷脂
食品營養食品衛生
各類食物的營養價值與功效（水果）
各類食物的營養價值與功效（蔬菜）
各類食物的營養價值與功效（穀類，豆類，堅果類）
各類食物的營養價值與功效（畜禽蛋奶類）
營養強化與保健食品及營養補充劑
烹飪基礎知識
烹調加工技術
熱菜的烹調方法及菜餚的合理搭配
人群營養
中醫養生
中醫食補食療
食品污染及其預防
食物中毒及其預防和處理
孕婦營養
乳母營養
嬰兒營養
幼兒營養
學齡兒童與青少年營養
老年營養
腫瘤營養
技 能
DRIS與食物成分表，膳食結構
膳食寶塔與膳食指南
膳食與營養缺乏病預防
膳食調查與評價及各種食物量化培訓
24小時回顧法及稱重法實踐
人體營養狀況測定與評價
各種體格檢查儀器的測量
食譜編制
營養標籤
營養諮詢和教育
社區營養管理和干預
三大培訓系列
實用營養健康知識培訓系列
烹飪營養美食班
中醫食補食療學
中醫手診面診學
美容營養學
減肥營養學
公共營養師考試培訓系列
基礎營養學
食品營養學
人群營養學
母嬰營養學
營養配餐學
社區營養學
運動營養學
保健食品營養學
烹飪營養學
公共營養晉級、就業培訓系列
營養講師
美容營養師
母嬰營養師
酒店營養師
臨床營養師
保健營養師
運動營養師
私人營養師
食品營養師
學校營養師
培養目標
畢業後的學員在公共保健領域工作，了解大眾的營養需求，他們與社區、個人進行合作，目的在於提高其營養水平，抵禦疾病，增進民眾對飲食的關注以及提高個人對健康的控制能力。
1) 能夠熟練運用SOAP法對不同人群開展營養諮詢與營養宣教工作；傳播營養及食品安全知識；掌握24h膳食調查回顧法；能熟練使用健康檢測儀器。
2) 了解營養師在幼稚園所起的作用及工作流程，熟練掌握幼兒食譜的編制方法及製作特點。
3) 熟悉營養師在健康管理公司的工作內容和工作流程，掌握營養與健康的相互關係。
4) 了解個人開辦營養諮詢公司（中心）的流程、必備的硬體和軟體設施，以及營養師在此領域必須要具備哪些知識和技能。
5) 了解營養師在保健品行業如何運用營養知識和技能開展保健品或保健食品的行銷工作。
公共營養師培訓教材
四級：基礎知識+國家職業資格四級
三級：基礎知識+國家職業資格三級
二級：基礎知識+國家職業資格二級
報考條件
四級公共營養師(具備以下條件之一者)
(1)連續從事本職業工作1年以上。
(2)具有醫學或食品專業中專畢業證書。
(3)經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
三級公共營養師(具備以下條件之一者)
(1)連續從事本職業工作6年以上。
(2)取得四級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。
(3)取得四級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
(4)具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書。
(5)具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。
(6)具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
二級公共營養師(具備以下條件之一者)
(1)連續從事本職業工作13年以上。
(2)取得三級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以。
(3)取得三級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
(4)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。
(5)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
(6)具有醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事本職業工作2年以上。
一級公共營養師(具備以下條件之一者)
(1)連續從事本職業工作19年以上。
(2)取得二級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。
(3)取得二級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經一級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
新職業試行期間：
（4）具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，連續從事本職業或相關職業工作13年以上。
（5）具有醫學或食品專業碩士、博士研究生學歷證書，連續從事本職業或相關職業工作10年以上。
鑑定方式
分為理論知識和專業技能考試2部分，其中職業道德和理論知識考試題型是選擇題，採用題卡作答。專業技能考試題型是綜合套用，採用紙筆作答。考試採用百分制，60分及格。
其中，公共營養師還須進行綜合評審。
具體考評辦法：
1) 按規定的時間完成規定學習學時；
2) 領取准考證。
3) 在指定的時間、地點參加理論考試和技能考試。
4) 理論考試、技能考試均達60分以上者，由人力資源社會保障部門頒發國家崗位資格證書。
5) 有一科達不到60分者，視為不及格，下次重新申報補考。
證書及學歷
經本職業一級正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。理論考試、技能考試均達60分以上者，由人力資源社會保障部門頒發國家崗位資格證書。
