《酒店服務實訓教程中級第2版》是2021年旅遊教育出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：酒店服務實訓教程中級第2版
- 作者：韓鵬,劉曉芬
- 出版時間：2021年7月
- 出版社：旅遊教育出版社
- ISBN：9787563742691
- 類別：旅遊教材
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝-膠訂
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
“綠水青山就是金山銀山”是*總書記做出的重要科學論斷，大力發展旅遊產業，就是將之付諸實踐。十三五”期間，我國旅遊業得到了前所未有的發展勢態，旅遊業發展指數達到了發展戰略的要求，緊跟著國家發展戰略的步伐，並且大步往前走，躋身於支柱產業範疇，已經成為我國經濟戰略支柱產業。旅遊業的發展趨勢是:經濟的發展，社會的進步，旅遊已經成為人民日常生活的一種消費;對旅遊產品和服務的要求越來越高，旅遊需求的品質化和中高端化趨勢日益明顯;旅遊發展越來越全面和打破行業疆界;旅遊業發展緊跟時代的脈搏，趨於現代化;在旅遊業的發展過程中，廣泛地使用現代信息技術。近年，高端酒店市場全面回暖，本土品牌加快了發展步伐，紛紛發力自營品牌;市場投資趨於理性，新開業酒店更多集中在中檔。
圖書目錄
前廳部
第一章系統概覽
第一節基本概念
第二節基礎操作
第三節系統模組主界面介紹
第二章預訂接待
第一節預訂新建
械!第二節 預訂查詢、修改
第三節散客入住
第四節客人在店相關服務
第三章賬務處理
第一節基礎收銀
第二節錯賬補救
第三節結賬離店
客房部
第四章客房清掃服務
第一節清掃前的準備
第二節客房的日常清掃
第三節客房計畫衛生和專項衛生
第五章客房對客服務
第一節客房服務中心
第二節客房綜合服務
第六章公共區域清潔保養
節 了解公共區域·
第二節公共區域清潔保養
第三節地面材料的清潔保養
第四節 消毒及蟲害控制
餐飲部
第七章中餐廳服務
第一節 中餐零點餐服務
第二節中餐宴會服務
第三節團體包餐服務
第八章西餐廳服務
第一節西餐知識簡介
第二節西餐零點餐服務
第三節西餐宴會服務
第四節自助餐服務
第九章其他服務規範
第一節客房送餐服務
第二節酒吧服務
第三節茶坊服務
English For Hospitality
Section 10 The Front Desk Service
Part 1 Reservation and Telephone Desk房間預訂及電話服務
Part2 Mail and Information郵寄服務與信息諮詢
Part3 Cashier and Check-out結算離店
……
參考文獻
參考答案
