基本介紹
- 書名：飯店服務實訓教程
- ISBN：9787887270146
- 定價：120.00 元
- 出版社： 中國旅遊出版社
- 出版時間： 2010年01月
- 開本：16
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《飯店服務實訓教程(前廳服務·客房服務·餐飲服務)》內容簡介：我始終固執地認為，飯店人既要以開放的胸襟去吸取新思想和新技術，同時也更需要以嚴謹的專業態度堅守自己的本分，這個本分就是通過殷勤、周到、專業的服務照顧好每一位客人。我們每一位“開店”的人都不可因尋找那些似有似無的“捷徑”而漠視了掌握“伺候”好客人的本領的極端重要性。服務不僅是飯店類企業的生存之道，也體現著真正飯店人的職業素養。優質的服務就是良好的意識、規範的操作、得體的語言、常有的微笑和傑出的效率的集成。今天，這種品質的最終形成離不開觀念的轉變和高水平的培訓。
為此，我隆重地推薦由浙江商業職業技術學院魏潔文教授、杭州開元名都大酒店許鴿文總經理等學者專家編制的《飯店服務實訓教隉》教學光碟。這套教材以厚重的學術功底，深入淺出地對飯店各主要面客崗位的操作規範作出了詳盡且專業的梳理，同時又以影像和文字相結合的創新方式，給人以強烈的現場感覺，具有突出的示範效果和實用價值。
圖書目錄
前廳服務
一、電話預訂服務
二、散客抵店行李服務
三、散客人住服務
四、外幣兌換服務
五、貴重物品暫存服務
六、叫醒服務
七、商務中心服務
八、租車服務
九、散客離店行李服務
十、散客離店服務
十一、VIP入住接待服務
客房服務
一、客房清掃
二、VIP接待服務
三、管家服務
四、夜床服務
五、物品租借服務
六、洗衣服務
七、擦鞋服務
八、客房地毯乾洗
九、客房地毯水洗
餐飲服務
一、大堂吧服務
二、西餐擺台
三、西餐服務
四、客房送餐服務
五、自助早餐服務
六、中餐擺台
七、中餐零點服務
八、中餐宴會服務
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