《連鎖門店營運與管理實務（第三版）》是一本2016年出版的圖書，作者是陸影。
基本介紹
- 書名：連鎖門店營運與管理實務（第三版）
- 作者：陸影
- ISBN：978-7-5654-2211-9
- 頁數：228頁
- 定價：28元
- 出版社：東北財經大學出版社
- 出版時間：2016-03-14
- 裝幀：平裝
- 開本：16
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書主要介紹了以下內容：連鎖門店營運管理概述；連鎖門店的組織結構、人員配置和經營績效管理；連鎖門店店長的作業化管理；連鎖門店賣場的布局和管理；連鎖門店商品陳列管理；連鎖門店理貨作業管理；連鎖門店進存貨和盤點管理；連鎖門店收銀作業管理；連鎖門店銷售作業管理；連鎖門店促銷活動和門店專櫃管理；連鎖門店顧客投訴和顧客關係管理；連鎖門店防損和安全管理。
本書的特點如下：
1.突出崗位性。為適應連鎖門店營運管理的實際需要，本書注重收貨、理貨、收銀、銷售、客服、防損等崗位能力的培養。
2.突出操作性。為培養高職學生的專業技能，本書在每章配有基礎訓練和實踐訓練，實踐訓練包括實訓項目、實訓情景設計、實訓任務和實訓效果評價；本書最後還配有綜合實訓，使學生在實訓中提高理論知識的運用能力和實際操作能力。
3.突出職業性。為培養高職學生的職業素養和職業能力，本書在每章設計了引例、案例精析和職場指南等欄目，使學生在學習理論知識的同時，鍛鍊和提高自身的職業能力。
目錄
第1章 連鎖門店營運管理概述
學習目標
引例
1.1連鎖門店的類型和特點
1.2連鎖門店營運管理目標和內容
1.3連鎖門店營運管理標準和標準化
本章小結
主要概念
基礎訓練
實踐訓練
第2章 連鎖門店的組織結構、人員配置和經營績效管理
學習目標
引例
2.1連鎖門店的組織結構
2.2連鎖門店的人員配置
2.3連鎖門店的經營績效管理
本章小結
主要概念
基礎訓練
實踐訓練
第3章 連鎖門店店長的作業化管理
學習目標
引例
3.1連鎖門店店長素質和崗位職責
3.2連鎖門店店長作業流程和管理重點
本章小結
主要概念
基礎訓練
實踐訓練
第4章 連鎖門店賣場的布局和管理
學習目標
引例
4.1連鎖門店賣場布局的原則和作用
4.2連鎖門店賣場外部布局
4.3連鎖門店賣場內部布局
本章小結
主要概念
基礎訓練
實踐訓練
第5章 連鎖門店商品陳列管理
學習目標
引例
5.1賣場內的商品配置
5.2 一般商品陳列的原則和方法
5.3生鮮品陳列技巧
本章小結
主要概念
基礎訓練
實踐訓練
第6章 連鎖門店理貨作業管理
學習目標
引例
6.1理貨員的基本素質和崗位職責
6.2理貨員的作業規範和作業要領
6.3理貨員應具備商品和設備保養知識
本章小結
主要概念
基礎訓練
實踐訓練
第7章 連鎖門店進存貨和盤點管理
學習目標
引例
7.1連鎖門店進貨作業管理
7.2連鎖企業門店存貨作業管理
7.3連鎖門店盤點作業管理
本章小結
主要概念
基礎訓練
實踐訓練
第8章 連鎖門店收銀作業管理
學習目標
引例
8.1收銀人員工作職責和禮儀服務規定
8.2收銀人員作業紀律和作業流程
8.3 POS收銀機及收銀作業重點管理
本章小結
主要概念
基礎訓練
實踐訓練
第9章 連鎖門店銷售作業管理
學習目標
引例
9.1顧客購買的心理過程及購買行為
9.2銷售人員接待顧客流程和服務規範
9.3服務台作業管理
本章小結
主要概念
基礎訓練
實踐訓練
第10章 連鎖門店促銷活動和門店專櫃管理
學習目標
引例
10.1連鎖門店的促銷作用和方式
10.2 POP廣告促銷
10.3連鎖門店促銷方案設計及實施
10.4連鎖門店專櫃管理
本章小結
主要概念
基礎訓練
實踐訓練
第11章 連鎖門店顧客投訴和顧客關係管理
學習目標
引例
11.1顧客投訴意見的主要類型及處理方式
11.2顧客投訴意見的處理程式
11.3建立顧客關係管理制度
本章小結
主要概念
基礎訓練
實踐訓練
第12章 連鎖門店防損和安全管理
學習目標
引例
12.1連鎖門店損耗產生及防止
12.2連鎖門店安全管理
本章小結
主要概念
基礎訓練
實踐訓練
綜合實訓
主要參考文獻
