《連鎖企業門店營運管理》是2007年電子工業出版社出版的圖書，作者是范征、石兆。本書是高職高專院校連鎖經營管理專業的核心專業課教材，並可作為經貿類、企管類專業的選修課教材或參考性教學讀本，還可作為連鎖企業管理人員培訓用的參考書。
基本介紹
- 書名：連鎖企業門店營運管理
- 作者：范征，石兆主編
- ISBN：10位712104186313位9787121041860
- 定價：￥29.00元
- 出版社：電子工業出版社
- 出版時間：2007-9-1
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本書根據連鎖企業門店營運的工作內容編寫，共分14章，內容涉及門店營運管理的目標和標準，門店的賣場布局與設計，賣場商品的陳列與維護，門店櫃檯銷售作業管理，理貨員作業管理，收銀員作業管理，門店進貨、存貨作業管理，門店促銷管理，商品盤點作業管理，門店防損作業管理，顧客投訴管理，門店安全作業管理，門店經營指標分析以及門店店長作業管理。
本書注重理論與實踐相結合，突出實踐性教學和案例教學；所選案例貼近實際生活，可讀性強，便於讀者分析，可充分發掘讀者的創造性思維。
連鎖企業門店營運與管理是一個作業化管理過程。由於連鎖經營各環節是專業化協作的分工，體現在各崗位上的作業過程是最簡單化和單純化的，猶如工業生產過程的上下道工序一樣，單純化的作業性配合較易產生分工所帶來的高效率。可以說連鎖企業從工業生產中導入了專業化分工協作的經營方式，完全改變了傳統零售業的工藝過程，使現代零售業的作業方式面貌一新。
目錄
第1章門店營運管理的目標和標準
1.1門店營運管理目標
1.2門店營運管理標準
1.3門店營支管理標準的實施
本章小結
習題與思考
第2章門店賣場的布局與設計
2.1賣場布局設計的原則與要素
2.2賣場設施的布局與設計
2.3賣場的外觀設計
本章小結
習題與思考
第3章門店賣場商品的陳列與維護
3.1賣場內的商品配置
3.2賣場商品陳列的目的和作用
3.3賣場商品陳列的原則與類型
3.4賣場商品陳列的方法與技術
3.5賣場商品陳列的維護
本章小結
習題與思考
第4章門店櫃檯銷售作業管理
4.1銷售服務指導原則與人員服務規範
4.2顧客購買心理
4.3櫃檯接待顧客的流程
4.4服務台作業管理
本章小結
習題與思考
第5章理貨員作業管理
5.1理貨員的職業道德
5.2理貨員的崗位職責和作業規範
5.3理貨員的作業要領
5.4理貨員應具備的商品和設備保養知識
5.5空調器與螢光燈的使用與保養
本章小結
習題與思考
第6章收銀員作業管理
第7章門店進貨、存貨作業管理
第8章門店促銷管理
第9章商品盤點作業管理
第10章門店防損作業管理
第11章顧客投訴管理
第12章門店安全管理
第13章門店經營指標分析
第14章門店店長作業化管理
參考文獻
