《農產品輻照加工技術及套用》是2010年出版的圖書，作者是范家霖。
基本介紹
- 書名：農產品輻照加工技術及套用
- 作者：范家霖
- 頁數：342
- 出版時間：2010
圖書信息,章節目錄,
圖書信息
農產品輻照加工技術及套用
作者：
出版日期：2010
頁數：342
分類： 自然科學>農學(農藝學)
章節目錄
第1章 農產品輻照加工概述
1.1 農產品輻照加工的發展和現狀
1.2 農產品輻照加工的地位和作用
1.3 農產品輻照商業化的前景
第2章 農產品輻照加工基本原理和特點
2.1 農產品輻照加工的原理
2.2 農產品輻照加工裝置
2.3 農產品輻照加工的特點
第3章 農產品輻照加工工藝
3.1 農產品輻照加工的質量要求與包裝
3.2 農產品輻照加工質量的控制
3.3 農產品輻照加工技術標準
第4章 輻照農產品的安全性
4.1 輻照農產品的放射性安全性
4.2 輻照農產品營養安全性
4.3 輻照農產品毒理學安全性
4.4 輻照農產品微生物的安全性及其他活體生物的效應
4.5 輻照農產品外觀安全性
4.6 輻照農產品包裝材料安全性
中篇（套用篇）
第5章 農產品輻照加工的安全防護
5.1 輻射防護的基本內容
5.2 輻射安全防護系統
5.3 輻照加工從業人員資質與管理
第6章 河南省農產品輻照加工
6.1 河南省農產品輻照加工發展歷史
6.2 河南省農產品輻照加工業發展現狀
6.3 河南省農產品輻照加工的種類
第7章 大蒜的輻照加工
7.1 大蒜采後生理
7.2 控制大蒜髮芽的常規方法
7.3 大蒜輻照抑制發芽的研究狀況
7.4 大蒜輻照加工的劑量與工藝
7.5 河南省大蒜輻照產業化
第8章 香辛料、調味品的輻照加工
8.1 我國香辛料、調味品的生產狀況及微生物污染狀況
8.2 香辛料、調味品輻照加工的必要性
8.3 香辛料、調味品輻照加工的目的
8.4 香辛料、調味品輻照加工的劑量與工藝
8.5 輻照香辛料和調味品的營養品質和衛生安全性
8.6 產業化套用
第9章 蛋白粉的輻照加工
9.1 蛋白粉輻照加工的目的和意義
9.2 蛋白粉輻照加工的劑量與工藝
9.3 產業化套用
第10章 脫水蔬菜的輻照加工
10.1 脫水蔬菜的基本概況
10.2 脫水蔬菜常規殺菌技術概況
10.3 脫水蔬菜輻照殺菌的特點
10.4 脫水蔬菜輻照殺菌研究概況
10.5 脫水蔬菜輻照加工的劑量與工藝
10.6 產業化套用
第11章 中藥材及其製品的輻照加工
11.1 河南省中藥材資源現狀
11.2 中藥材及其製品輻照加工的目的意義
11.3 中藥材輻照殺蟲滅菌及加工工藝
11.4 輻照中藥材化學品質評價及衛生安全性
11.5 輻照中藥材輻解產物及其輻解規律研究
第12章 菸草的輻照加工
12.1 菸草生產的基本概況
12.2 菸草產後貯藏存在的問題與技術開發狀況
12.3 菸草輻照加工的意義
12.4 菸草輻照加工技術研究現狀
12.5 輻照加工的劑量與工藝
12.6 菸草輻照技術河南的產業化套用
第13章 肉製品的輻照加工
13.1 肉製品生產概況和輻照的必要性
13.2 肉製品輻照殺菌的機理和優點
13.3 肉製品輻照加工技術研究進展
13.4 肉製品輻照加工的劑量與工藝
13.5 肉製品輻照加工產業化套用
第14章 其他農產品的輻照加工
14.1 其他農產品輻照加工的目的和意義
14.2 輻照加工的劑量和工藝
14.3 產業化套用
下篇（未來篇）
第15章 河南省農產品輻照加工業可持續發展的對策研究
15.1 河南省農產品輻照加工對經濟社會的促進作用
15.2 目前存在的問題
15.3 問題產生的背景與原因
15.4 河南省農產品輻照加工業可持續發展對策
附錄
附錄一 輻照食品國際通用標準
附錄二 食品輻照加工工藝國際推薦準則
附錄三 輻照食品衛生管理辦法
附錄四 食品輻照通用技術要求 GB/T 18524―2001
附錄五 穀類製品輻照殺蟲工藝 GB/T 18525.2―2001
附錄六 豆類輻照殺蟲工 GB/T 18252.1―2001
附錄七 香料和調味品輻照殺菌工藝 GB/T 182526.4―2001
附錄八 大蒜輻照抑制發芽工藝 GB/T 18527.2―2001
附錄九 脫水蔬菜輻照殺菌工藝 GB/T 18526.3―2001
附錄十 乾香菇輻照殺蟲防霉工藝 GB/T 18525.5―2001
附錄十一 紅棗輻照殺蟲工藝 GB/T 18525.3―2001
附錄十二 蘋果輻照保鮮工藝 GB/T 18527.1―2001
附錄十三 熟畜禽肉類輻照殺菌工藝 GB/T 18526.5―2001
附錄十四 速溶茶輻照殺菌工藝 GB/T 18526.1―2001
