食品輻照(Food irradiation)是利用電離輻射(γ射線、電子束或X射線)與物質的相互作用所產生的物理、化學和生物效應,對食品進行加工處理的新型保藏技術。
食品輻照(Food irradiation)是利用電離輻射(γ射線、電子束或X射線)與物質的相互作用所產生的物理、化學和生物效應,對食品進行加工處理的新型保藏技術。
食品輻照(Food irradiation)是利用電離輻射(γ射線、電子束或X射線)與物質的相互作用所產生的物理、化學和生物效應,對食品進行加工處理的新型保藏技術。...
輻照,一種新的滅菌保鮮技術,用(銫137,鈷60,等對DNA作用)糧、蔬、果、肉、調味品、藥品等進行滅菌,和減活,中國相關食品產量已占全球總量的三分之一。輻照食品...
以食品輻照為例,食品輻照技術的開發始於20世紀40年代,世界各國眾多專家、學者在輻射工藝學、輻射化學、輻射生物學、微生物學、營養學和毒理學等方面都開展了大量的...
食品輻照標準的制訂,將推動食品輻照技術的規範發展和加工工藝的標準化。它對保護人們身體健康和環境不受污染,對提高產品的質量和進出口貿易的市場競爭力有重大意義。...
食品輻照,亦稱“食品照射”或“電離輻射滅菌”,指將食物暴露在游離輻射下。此過程可以滅除食物上的微生物、細菌、病毒或微小蟲類。其他的套用還有抑制發芽、延緩...
《食品輻照加工原理與技術》是2004年9月1日中國農業科學技術出版社出版的圖書,作者是施培新。本書遵循理論聯繫實際的原則,重點介紹了食品輻照加工技術的基本理論、...
《食品輻照加工技術》是2004年化學工業出版社出版的圖書,作者是汪勛清哈益明高美須。...
輻照食品安全,輻照食品的衛生安全性,是人們最為關心的問題。消費者對輻照普遍存在恐懼心理,輻照處理過的食品是否有放射性危險、食品經輻照處理後,會不會誘發放射性...
輻照殺菌技術機理 射線輻射對食品的作用分為初級和次級,初級是微生物細胞間質受高能電子射線照射後發生的電離作用和化學作用,次級是水分經輻射和發生電離作用而產生...
食品輻射保鮮技術是是利用電離輻射對農副產品進行處理,以達到控制食源性病原體,減少微生物和蟲害,抑制發芽和延長農產品貨架期目的的技術。 ...
輻照是藉助鈷-60所產生的高能量、強穿透性的伽馬射線,來提供消毒滅菌、抑制或促進生長、改變物質性狀等相關技術。它的最大特點是能在常溫常壓下,對已包裝好的產品...
《輻照食品及其安全性》是2006年化學工業出版社出版的圖書,作者是哈益明。...... 四、食品輻照技術的特點21第二節輻照食品的質量因素23一、輻照食品的質量要素23...
食品生產新技術 所屬類別 科技 >> 輕工 >> 食品 作者:王麗霞 編著 叢書名: 出版日期:2016年3月 書號:978-7-122-25882-3 開本:B5 710×1000 1/16 裝幀...
2009年7月8日,媒體報導,“康師傅”、“統一”速食麵調味料包可能經過輻照處理後上市銷售,但沒有標註“輻照食品”字樣,違反了《輻照食品衛生管理辦法》、《預包裝...
內容介紹 《輻照食品與放射性污染食品》主要內容包括:輻照技術簡介、食品的輻照效應和對食品成分的影響、輻照食品的消費認知度調查、輻照食品的標識和包裝要求以及輻照...
基於輻照在食品中產生的物理、化學、生物學和生理學等變化,利用現代食品檢測技術和方法,對大多數的輻照食品的實驗室檢測,進而實現對食品是否經過了輻照處理的判定。....
輻照食品鑑定技術是利用電離輻射與食品相互作用產生的物理、化學和生物反應的可檢測性而建立的鑑定輻照食品的方法。輻照食品鑑定方法從分析技術上可分為化學分析法、...
中子輻照(Neutron irradiation)技術就是利用熱中子去照射材料、使其性能發生變化的一種技術。...
1 概念 2 輻照技術的套用領域 ▪ 1、食品輻照保藏領域 ▪ 2、醫療產品輻射滅菌消毒領域 ▪ 3、工業領域-輻射化工 ▪ 4、在其他方面套用 輻照...
《NY/T 2209—2012食品電子束輻照通用技術規範》是2013年中國農業出版社出版書籍,作者是王鋒。...
食品輻照是利用射線照射食品(包括原材料),延遲新鮮食物某些生理過程(發芽和成熟)的發展,或對食品進行殺蟲、消毒、殺菌、防霉等處理,達到延長保藏時間,穩定、提高食品...
輻照殺蟲是利用電離輻射與害蟲的相互作用所產生的物理、化學和生物效應,導致害蟲不育或死亡的一種物理防蟲技術。用於輻照殺蟲處理的射線主要是γ射線(60Co或137Cs)...