農夫市集即自然農夫市集或有機農夫市集，又稱集市或農夫集市，是參與式保障體系（PGS）的一種形式，處於市場交易的初級階段，滲透著著許多返璞歸真的有機農業理念，也深受社區支持農業（CSA）的影響。
基本介紹
- 中文名：農夫市集
- 定義：自然農夫市集
- 別稱：集市或農夫集市
- 類型：參與式保障體系的一種形式
概念,產生,農夫市集內涵,與PGS的關係,農夫市集的發展,
概念
參與式保障體系是基於當地利益相關者的活動，對生產農戶進行評估，並建立在信任、社會網路和知識共享的基礎之上。其系統內，生產者與消費者有不同程度的直接接觸，讓消費者直接參與計畫、生產、定價、分配、運輸、推廣等工作，以建立互信基礎，增加對農產品的信心。
產生
中國農業文明源遠流長，小農經濟下自發的農業集市長期存在。在發展農業規模經濟的環境下，農產品批發市場和超市連鎖覆蓋了大部分的城鄉生活所需，農民集市逐漸淡去。然而，隨著食品安全事故頻發，基於國家檢測標準的食品安全已經不能滿足人們的需求；第三方認證也僅僅是流程的認證，無法時刻監督生產現場；消費者更為企業綁架市場行為感到憤慨（例如三鹿奶粉）；致使人們對食品安全越來越沒有信心。隨著人們對食品安全意識的提高，越來越多不同層次的消費者對農產品的安全、健康、質量保障意識的需求不斷增加，農夫市集應運而生，它著重於小農戶的直接銷售，為更多的低收入消費者提供有機產品，鼓勵消費者和利益相關者的參與和管理，關心人類健康和生態循環。
農夫市集內涵
1、道德經濟（moral economy）：
區別於市場經濟規律，農夫市集追求環境公正、食物正義。
2、社區共享（the commensal community）：
農夫市集的運作，是建立在生產者、消費者和原住民等所有利益攸關者的和諧共處的關係上的。
3、自我保護和揚棄（self-protection, secession, and succession）：
農夫市集凸顯了當地小農面臨全球食物體系威脅下的自我保護策略，有別於市場經濟的供需關係，蘊含更多的倫理學素養。
4、就進關係（proximity）：
農夫市集強調當地、當季的農產品，重視自然法則及其社會內涵。
5、自然標度（nature as measure）：
農夫市集區別於市場經濟對地球資源無止境的貪婪欲求，冀求恢復天然合一的人類本初秉性。
與PGS的關係
與社區支持農業csa一樣，農夫市集的精神宗旨也是呼籲建立一個人與自然和諧共處的關係。當有機農業成為國家管制的產業後，代表公權力對按照有機農業方式生產的小農設下了一個有機認證的門檻，除去有機認證的正面意義，它無疑增加了投入成本，限制了有機小農的發展。而參與式保障體系強調透過利益攸關者的參與，建立透明和公開的機制，以參與（participatory）、共享（share）、透明（transparency）及信任（trust）為核心，是比第三方認證更加友善的認證體系。
農夫市集的發展
1、台灣農夫市集
合朴農學市集：成立於2007/05/05，每月一次。
興大有機農夫市集：成立於2007/09/01，每周舉行
微風市集：成立於2008/03，每周舉行
248農學市集：成立於2008/07/18，每周舉行
2、浙江自然農夫市集
浙江自然農夫市集（Country Fair）由一群關注生態農業和三農問題的消費者志願發起，旨在搭建一個平台，讓從事有機農業的農戶能夠和消費者直接溝通、交流，既幫助消費者找到安全、放心的產品，也幫助農戶拓寬市場渠道，鼓勵更多農戶從事有機農業，從而減少化肥和農藥帶來的環境污染、維護食品安全、實踐公平貿易。
自2012年10月以來，浙江自然農夫市集已經舉辦了多屆，在杭州城西的各個小區相繼展開，分別在競舟路農貿市場、政苑小區和楓華府第以及耀江文萃苑舉辦。
3、武漢農夫市集
武漢農夫市集由湖北廣電、武漢廣電、報業集團、中國環保新聞網等共同發起，每場30個攤位，100多種品種，精準輻射武漢7大城區，2000個社區，1200萬人口，300萬消費家庭。通過科普宣傳、現場互動、基地PGS體驗認證，建立消費信任，口碑相傳。通過集市+食堂+社群+生態農業游+媒體多維度行銷，實現有效人群全覆蓋，農業三產全融合。
自2015年12月以來。武漢農夫市集已舉辦多屆，在武漢各個小區相繼開展，還在武漢市委食堂、湖北省環保廳食堂積極組織市集活動。
4、北京有機農夫市集
北京有機農夫市集由一群關注生態農業和三農問題的消費者志願發起，旨在搭建一個平台，讓從事有機農業的農戶能夠和消費者直接溝通、交流，既幫助消費者找到安全、放心的產品，也幫助農戶拓寬市場渠道，鼓勵更多農戶從事有機農業。
5、農盟集市
農盟集市由農盟機構負責組織，按照農盟機構總部規則（《農盟集市攤位管理辦法》、《農盟集市生產者規範》、《農盟機構決議規則》）統一規劃，把地域特色農產品及原產地保護產品集中起來展賣、展覽，不限於農產品、民俗及個己手工等，農場主或者消費者自由易貨、交易、轉換。農盟會員可以線下刷卡交易其剩餘的套餐產品和網路虛擬偷菜所得。民俗和手工藝等個性獨占產品不是單純的買賣，更是在經營人與人之間日常生活的情感。
6、北京社區農夫市集
北京社區農夫市集由關注環保和健康理念的公益機構時尚環保聯盟和綠色中國消費聯盟發起；旨在搭建一個立足社區服務消費者的公益平台，讓從事安全食品農業的農戶能夠和消費者最節省成本的直接溝通、交流，既幫助消費者找到安全、放心的產品，也幫助農戶拓寬銷售渠道，鼓勵更多農戶從事環境友好可持續發展的安全農業，從而減少化肥和農藥帶來的環境污染、維護食品安全、倡導環境友好可持續發展，倡導健康生活方式。社區農夫市集最特色的是公益項目的開展，同心互惠公益捐贈代收、“垃圾換有機”公益項目推進、閒置二手生活用品交易等敬天惜物的環保活動是市集的一大特色。
