濟南市有機農夫市集

植養殖加工的安全農產品拿到意在讓市民可以直接購買到農戶直接提供的新鮮當日當季農產品“農村地頭直接對接市民餐桌”的農夫市集，市民清楚食物來源；也可以使農戶直接與市民交流如何種植和採收農產品和食用。

基本介紹

• 中文名：濟南市有機農夫市集
• 舉辦意義：與有機農戶面對面交流
• 參加資格：所有新參加的農戶
• 認證標準：認同有機理念

有機農夫市集

菜有菜味 肉有肉香

果有果味 糧有糧香

由“山東省名特優農產品展銷中心和《齊魯晚報》聯合舉辦

“有機農夫市集”是農戶或農業合作社將自己種植養殖加工的安全農產品拿到意在讓市民可以直接購買到農戶直接提供的新鮮當日當季農產品“農村地頭直接對接市民餐桌”的農夫市集，市民清楚食物來源；也可以使農戶直接與市民交流如何種植和採收農產品和食用。

濟南有機農夫市集是由山東省名特優農產品展銷中心聯合濟南市人民政府食品安全工作辦公室，濟南市農業局，濟南市房管局，濟南市商務局，濟南市城管局等單位發起和倡導，由濟南市志願者協會、濟南市泉城義工及濟南市132處農業都市園區，200多處品牌農業示範生產基地，300多家市級以上農民專業合作社和農業產業化龍頭企業，及生態農業的農業生產者、認同城鄉互助理念的消費者多方面組成。是有由一群關注生態農業和三農問題的消費者志願發起，旨在搭建一個平台，讓從事有機農業的農戶能夠和消費者直接溝通、交流，既幫助消費者找到安全、放心的產品，也幫助農戶拓寬市場渠道，鼓勵更多農戶從事有機農業，從而減少化肥和農藥帶來的環境污染、維護食品安全、實踐公平貿易。有機農夫市集讓生產者和消費者面對面交流，被稱為“一場基於市民與農家相互信任之上的餐桌自救行動”。

舉辦意義

城市消費者大多遠離土地，不了解農業，習慣從超市購物卻不知這些食品從何而來，生產過程如何。所以我們希望消費者能夠在市集上與有機農戶面對面交流，了解健康、安全、環保、美味的食品是怎樣來到我們餐桌的。消費者也可以和農戶建立更深層次的聯繫，去拜訪農戶，親自了解農產品的生產過程和環境。在信任缺失的大環境下，市集希望大家能夠通過這種交流，重新建立信任。生產者能夠得到一個合理的回報，消費者也能用合理的價格買到健康、放心的食品。

參加資格

參加有機農夫市集的農戶和農業合作社、品牌農產品生產基地、園區、農場都是濟南市農業局認可監管的種養加工組織，產品大都通過了國家農業部門的三品一標的認證，都有多年從事有機安全農業的經驗，組織者和他們有長期的聯繫，甚至是他們的消費者，經常去農場，了解他們對有機農業的理解和實踐，也欽佩他們的執著精神。大部分農戶規模太小，不適合、甚至也不可能得到有機認證，所以需要類似的“參與式保障體系”（PGS）的機制來監督和支持他們。

隨著市集規模和影響力的逐漸擴大，不斷有新的農場和農戶希望參加市集。我們堅持對所有新參加的農戶和農場進行考察，也歡迎普通消費者加入我們的考察隊伍。

認證標準

1.認同有機理念，耕種過程不使用農藥和化肥，養殖密度合理，散養為主，不餵含抗生素和激素的飼料；

2.獨立中小規模農戶或農民專業合作社，濟南市都市示範園區品牌基地，農業產業化龍頭企業。

3.公開透明，願意和消費者溝通其生產方式和方法（包括種子、肥料、飼料來源，防病防蟲的方法，動物的生活空間和密度，是否使用大棚等信息），幫助消費者獲取信息，保護消費者權益；

4.合理規模，可持續發展和經營；

5.具有合作精神，願意和其他農戶和消費者共同解決問題。

參加單位

1.用傳統、健康的方式製作食品的作坊和企業，讓消費者吃到美味、安全的食品。這些加工食品的原料未必是有機的，但是其加工過程中儘量不添加色素及各種有安全隱患的化學食品添假劑；中華老字號，老工藝老作坊，國家地理標誌保護產品和地理標誌證明商標產品。

2.用有機原料或者環保材料製作的日用品和百貨；

3.使用和推廣本地或有機食材的餐廳、咖啡館；

4.推廣健康、環保生活理念的社會團體、NGO；各家新聞媒體。

5.食品和農業領域的社會團體、NGO；

產品的優勢

1.農產品真正可追溯。大部分農產品由生產者直接銷售，或者由與生產者直接合作的代理機構銷售，中間不超過一個環節；

2.本地生產、本地銷售。除非本地不生產同類同質的產品，市集不銷售長途運輸、甚至進口產品；

3.生產和消費直接對接，強調貿易公平，雙方經濟利益最大化；

4.加工食品標識所有原料，不使用非必須的化學添加劑；

5.包裝簡單、環保，從源頭減少垃圾。

組織結構

濟南有機農夫市集由山東省名特優農產品展銷中心發起，濟南市人民政府食品安全工作辦工室、濟南市農業局、濟南市房管局、濟南市商務局、濟南市工商局等政府部門領導監管，由生產者代表、消費者代表、有公信力的學者和專家、從事相關工作的社會團體和研究機構等共同組成，指導和監督市集的工作，讓市集成為一個平等參與、民主管理的活動。這個平台就是城鄉匯聚集的代表農夫市集，“城代表食品，鄉代表土地，匯代表人情，三者都是我們要推動的，缺一不可”。越來越多普通市民有這樣的認知，中國食品安全就會有出路，中國健康農業實踐就會從邊緣走向主流。對於消費者而言，安全食材不能等別人送上門，有必要讓自己首先成為一名負責任的消費者。各地有機農夫市集的組織者們認同這樣一個理念：集市最大的好處是縮短了產品可追溯的鏈條，這並不是簡單的有機食品集市，而是“本地食品運動”或“短鏈農業”的一種探索。

主題思想

1、農業生產文明：

農民在農業生產中嚴禁使用國家禁用農藥和化肥，企業在食品生產中嚴禁使用國家禁用食品添加劑，按自己食用農產食品的標準生產加工農產品食品；從生產源頭切斷假冒劣質農產食品的出現，做到農產食品生產優生優育，適產優質，全部生產綠色、無公害農產食品，做到生態環境、市場需求、耕作價值的平衡。通過提高農產食品的生產技術和品質提高其價格、附加值，增加農民收入，善待市民就是善待自己。

2、企業經營文明：

商貿流通企業拒絕經銷農民、合作社、生產基地、食品加工企業未經國家農產食品質量安全認證的產品，切斷假冒劣質農產食品的流通渠道，做到農產食品流通誠信經營。在經營過程中做到直購農民合作社、食品加工企業農產食品，團購統配然後直銷到居民小區，最大限度提高農產品的收購價格，最大限度降低運輸、裝卸、倉儲、人員成本及損耗，降低生鮮農產品的流通成本和銷售價格，讓普通廣大市民消費的起綠色無公害農產食品，善待別人就是善待自己。

3、居民消費文明

居民抵制購買沒有國家農產食品安全質量認證的農產食品，淨化自己的廚房，杜絕假冒劣質農產食品的終端消費市場，理性消費，做到“不花錢買死亡，給黑心的人做貢獻”。市民和農民要換位思考，農民耕種養殖需要成本，食品加工企業需要成本，農民生產綠色無公害農產食品適產優質，品質高產量就低，長的慢投入就大，農民也要吃飯生存，想少花錢買好產品是不可能的，農業是一個弱勢產業，農民是一群弱勢群體，“耕者受益，食者安心”，市民抵制假冒劣質農產食品，稍微多花一點錢買健康安全的農產食品，給綠色無公害農產品一處生存市場，給農民一條發展道路，您天天吃的健康安全也是給自己一片天地。善待農民就是善待自己。

為提高我國國民素質體質，搞好良性農業產消循環，搞好農產食品安全，實現現代高度農業文明、飲食文明而奮鬥。

舉辦目的

從瘦肉精到地溝油，一系列違背良知的食品安全問題已頻頻成為政府、媒體、民眾關注的焦點。習慣從超市購物的消費者，越來越渴望知道這些食品從何而來，生產過程如何。於是，一部分人開始自發組織，尋找安全、健康的農產品。

開辦方案

主辦單位

濟南市人民政府食品安全工作辦公室

協辦單位

濟南市農業局、房管局、商務局、城管局

承辦單位

山東省名特優農產品展銷中心

《齊魯晚報》《都市女報》《農村大眾》《大眾網》《舜網》

活動日期

每星期六上午時段8:00~17:00.

每星期日上午時段8:00~17:00.

活動地點

固定地點：濟南市經十路22232號山東省名特優農產品展銷中心大廳及門前廣場（濟南銀座和 諧廣場東路南化工賓館後院）

臨時地址:濟南市各封閉式小區廣場（濟南市農社對接工程果蔬直銷亭前社區廣場）

參加資格

通過三品一標農產品驗證機構驗證過之安全農產食品生產加工農友、農場、合作社及相關企業。

場地費用

免費.惟參展農友必須配合每星期出攤與收攤後自行處置垃圾等相關規定事項.

聯絡方式

濟南市農社對接工作辦公室

地址：山東省名特優農產品展銷中心（經十路化工賓館後院）