辣子醬爆肉

辣子醬爆肉的原料豬脊肉500克，乾辣椒、筍尖、黃瓜、甜麵醬、糖、醬油、澱粉、雞蛋、味素、花生油、蔥姜各適量。醬香濃郁，色澤紅亮。

基本介紹

• 中文名：辣子醬爆肉
• 主要原料：豬脊肉500克
• 是否含防腐劑：否
• 配料：乾辣椒、筍尖、黃瓜、甜麵醬

【菜名】 辣子醬爆肉

辣子醬爆肉

【做法】 炒

【菜系】 川菜菜譜

【主料】 豬肉

【味型】 醬香

【成菜】 熱菜

原料

豬脊肉500克，乾辣椒、筍尖、黃瓜、甜麵醬、糖、醬油、澱粉、雞蛋、味素、花生油、蔥姜各適量。

做法

1、將豬肉切丁，入味上漿：筍尖、黃瓜切丁，蔥姜切片。

2、鍋中注油燒至三成熱，下入肉丁滑散，再下入黃瓜丁、筍丁略微過一下盛出。

3、鍋中留油少許，下入蔥姜、甜麵醬炒香，倒入滑過油的原料，翻炒均勻即可。

特點

醬香濃郁，色澤紅亮。