《川味下飯菜（第二版）》是2011年農村讀物出版社出版的圖書，作者是陳常選。
基本介紹
- 書名：川味下飯菜（第二版）
- 作者：陳常選
- ISBN：9787504855107
- 頁數：95
- 出版社：農村讀物出版社
- 出版時間：2011-8-1
- 裝幀：平裝
- 開本：24
- 字數：100000
- 紙張：膠版紙
內容簡介,目錄,
內容簡介
吃在中國，味在四川。川菜以它的三香三椒三料，七滋八味九雜，走遍大江南北，隨處生根花開不敗。川菜味道麻辣，色、香、味俱全，選料認真，刀功精細，搭配合理，烹調精心。陳常選等的《川味下飯菜》精選川味下飯菜四十多款，並配有彩色精美插圖。
目錄
香辣河蝦宮保蝦腰荊沙鮎魚海鮮酸辣湯麥仁小牛肉榨菜肉絲臘腸蝦仁炒年糕風味回鍋肉干燒鱸魚香辣牛肚老醋爆雙花風味裡脊大蝦撈飯金瓜炒蝦球魚香豆腐銀絲順風蝦水煮雙柳辣子醬爆肉豆花水煮魚蕉乾牛肉虎皮尖椒雞絲仔菇蒜瓣燜鱔段乾煸肥腸什錦福滿堂尖椒拌蝦皮薑絲肉碧綠雞球糖醋黃瓜卷口水魚豉椒炒肚片泡椒燒牛蛙木樨魚絲五彩白肉卷宮保兔丁雙蛋浸菠菜乾煸四季豆松仁香菇蘿蔔條炒墨魚酸菜牛腩蝦仁玉米粒仔菇燒豆腐泡椒烏魚仔雞絲炒蜇皮乾煸小嫩腰鮑汁蘆薈蛋黃山藥泰汁三文魚三丁拌鹹菜馬蹄尖椒炒臘肉關公薯片
