辣味玉米蛋糕

辣味玉米蛋糕是以玉米面、麵粉等為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：辣味玉米蛋糕
• 分類：蛋糕，辣
• 主要食材：低粉，玉米面

用料

材料	用量
低粉	180克
玉米面	70克
辣椒粉	2小勺
泡打粉	2小勺
鹽	1/2小勺
雞蛋	2隻
糖	5大勺
甜玉米罐	半罐
奶粉	30克
色拉油	50克

做法

1. 雞蛋打入料理盆中，加糖和鹽打到發小泡變白。（我沒有用電動打蛋器）

2. 半罐玉米放入食品料理機攪拌均勻，倒入料理盆中用手動打蛋器攪拌均勻

3. 加入牛奶和色拉油攪拌均勻，油一定要和其他液體融為一體，不然會導致水油分離

4. 篩入低粉、泡打粉、辣椒粉快速拌開，以免麵團出筋

5. 烤焙：預熱175度，中下層，上下火先烤焙10分鐘，取出開背。再放入烤箱繼續烤焙20分鐘，取出蓋錫紙，以免蛋糕頂上烤焦。繼續放入再焙15分鐘。烤焙的時間前後加起來一共45分鐘，即可成熟