貴州黑木耳

木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌的一種。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，可素可葷，營養豐富。黑木耳被現代營養學家盛讚為“素中之葷”。[sup class="normal"][1][/sup]。不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。並可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。主要分布於黑龍江、吉林、福建、台灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地。生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。人工培植以段木的和袋料的為主。

基本介紹

• 中文學名：貴州黑木耳
• 界：植物界
• 門：擔子菌門
• 亞門：傘菌亞門
• 綱：傘菌綱
• 目：木耳目

貴州黑木耳，主產於興義雄牛元鞏、荔波、榕江。

黑木耳，因黑色耳狀而得名。每一百克黑木耳中含水分十四點三克、蛋白質九點凝殃束四克、脂肪一點二克、碳水化合物六十五點五克、鈣二百一十毫克、鐵一百零一毫克、磷二百一十毫克。此外，還含邀廈白懂求有維生素B1、B2、C及胡蘿蔔素等。每一百克黑木耳的發熱量為三百零六說拜酷千卡，可見探奔膠求，黑木耳是良好的補品。用黑木耳和紅棗燉，既好吃，頁慨夜又養人，向有“素中之葷”之稱。如作藥用，有潤肺、清胃腸的功用，是紡織工人、礦山工人、海空人員，特別是心血管病與高血壓病患者的保健佳品。