豉油雞翅

豉油雞翅是一道菜品，主要食材是雞翅，配料是色拉油、豉油雞汁、清水等，通過先油煎後烘烤的做法製作而成。

基本介紹

• 中文名：豉油雞翅
• 主要原料：雞翅
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：大眾
• 難度：初級入門
• 輔料：色拉油、豉油雞汁、水

做法

做法：烤

口味：其它口味

難度：初級入門

人數：2人份 　準備時間：15分鐘

烹飪時間：<90分鐘

材料

主料：雞翅500克

輔料：色拉油少許、豉油雞汁120毫升、水150毫升

烹飪步驟

這次做的豉油雞翅不僅操作簡單到不能再簡單，而且用料也是簡單到不需要鹽、糖、香料等繁雜配料，最最重要的是好吃到暴啊。絕對是名副其實的傻瓜版雞翅。

這次用到的原料只有雞翅，豉油雞汁和水，簡單吧。醬油俗稱豉油，豉油的叫法應該是偏南方的稱呼吧。我買的是市售的豉油雞汁，直接加了一定比例的水來燉煮的。對於烹飪零基礎的同學們，強烈推薦試試呦。

做法更是無敵的簡單。不用炒難掌握的糖色，更不用注意最後大火收汁的狀態。只要把煎完的雞翅，加入稀釋後的豉油雞汁，再往烤箱裡面一放，調調溫度即可搞定味道絕對不俗的豉油雞翅。

1、鍋燒熱，加入少量油，把雞翅表面的水分擦乾，碼放在鍋底

2、中小火把雞翅兩面煎至金黃

3、在容器里倒入120ml豉油雞汁

4、再加入150ml清水混合製成湯底

5、把煎好的雞翅全部放入鍋中，倒入調製好的豉油雞汁

6、中火慢慢加熱至開，無需再放鹽、糖、醬油等任何調料

7、烤箱預熱170度，烤盤放在底層，把鍋蓋上蓋子，放入烤箱中

8、烤制約1個小時後，溫度調節到200度，繼續加熱30分鐘即可

小技巧

1、初次嘗試這種做法，可以先用比較易熟的雞翅，初步掌握一下烤箱燉肉的時間和烤箱性能。

2、我覺得雞翅一共烤60分鐘就可以了。因初次嘗試，60分鐘後發現上色不夠，又增加到200度上色半個小時。也可以前30分鐘180度，後30分鐘200度。

3、可以嘗試上色時打開蓋子，但一定要注意安全，烤箱空間小，鍋子大，避免燙傷。