豇豆燒豆腐

豇豆燒豆腐是以豆腐、豇豆為主料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 菜名：豇豆燒豆腐
• 難度：普通
• 主料：豆腐、豇豆
• 輔料：紅燒汁、白酒、白糖、鹽
• 調料：蔥、蒜、大料、生抽、老抽、雞精

做法

1.豆腐切片，鍋內加少許油，小火煎
2.兩面煎黃
3.蔥爆鍋
4.加生抽，老抽，紅燒汁，白糖，白酒，大料，清水沒過豆腐，加豇豆角，大火燒開，小火煮約10分鐘
5.收乾湯汁，加蒜末，鹽和雞精，出鍋
6.豇豆燒豆腐，豇豆是焯過水的，這樣燒口感象乾豆角一樣，有嚼頭