豆豉醬滷牛肉

豆豉醬滷牛肉是以牛肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豆豉醬滷牛肉
• 分類：鹵
• 主要食材：牛肉，滷料

用料

材料

牛肉

滷料

豆豉

耗油

植物油

紅辣椒

做法

1. 牛肉處理完畢，放入沸水中滾煮片刻

2. 砂鍋中放入開水，加滷料，煮開後將過水的牛肉放入，燜煮2小時

3. 滷好的牛肉撈出切片，碼在盤子裡

4. 豆豉切碎、紅辣椒少許切碎

5. 鍋內油燒熱，倒入豆豉與紅辣椒碎末爆香，加少量水，倒入少許耗油，翻炒片刻出鍋，淋在碼好的牛肉片上，即可