材料 | 用量 |
牛腩 | 一斤 |
洋蔥 | 一隻 |
土豆 | 六隻 |
胡蘿蔔 | 一根 |
豆瓣醬 | 適量 |
薑片 | 幾片 |
鹽 | 少許 |
糖 | 少許 |
1. 牛腩切方塊，胡蘿蔔土豆去皮切大塊，洋蔥切條 |  |
2. 牛腩飛水去血沫 |  |
3. 少許油下鍋，放薑片，再放牛腩爆炒一會，加入豆瓣醬，我通常是加4匙更，再加入少許醬油，再翻炒一會 |  |
4. 放入土豆，胡蘿蔔，洋蔥，再翻炒一會 |  |
5. 加入開水後燒開，加鹽，糖，至合適程度，放壓力鍋煮45分鐘至牛腩酥爛（如果沒有壓力鍋，普通鍋大概要燉一個多小時） |  |
用料材料 用量牛腩一斤洋蔥一隻土豆六隻胡蘿蔔一根豆瓣醬適量薑片幾片鹽少許糖少許做法1. 牛腩切方塊,胡蘿蔔土豆去皮切大塊,洋蔥切條 2. 牛腩飛水去血沫 3. ...
1.因郫縣豆瓣和豆瓣醬中均含有鹽分,所以在放鹽的時候要稍微少放一些;2.步驟8放入水的時候要放熱水;3.將炒好的牛腩放入高壓鍋中燉製,可大大縮短時間,如果放在...
醬燜牛腩是一道由牛腩、冬筍等原料製成的菜品。... 牛腩400g,冬筍(或茭白)150g,郫縣豆瓣醬60g,大蒜3瓣,老薑(切片)4片,白砂糖5g,啤酒40ml,水200ml...
[2] 第六步:在 牛肉燉半小時時間內,架炒鍋燒油將豆瓣醬暴炒。在半小時後倒入蒸鍋內並加入乾辣椒少許(如喜歡麻味的可以加入花椒少許)。第...
紅燒牛腩做法三 食材準備牛腩2斤、番茄2個(中等個頭)、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、郫縣豆瓣醬2匙、醬油5匙、薑片3,4片、豆瓣醬1勺、滷肉料1份(可根據個人口味調整...
用料材料 牛腩蔥姜蒜油鹽生抽老抽豆瓣醬紅腐乳蚝油料酒陳醋陳皮八角當歸黃芪做法1. 牛腩整塊焯水2. 焯好後將將牛腩撈出來切塊 切成適宜食用的大小 不建議切太小,...
牛腩適量、番茄個頭偏小的2、3個、罐裝番茄醬1大匙(隨自己的心意選擇就好)、洋蔥小半個、豆瓣醬1-2大匙(怕辣可以少放點)、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2...
5、鍋中留油,8成熱將郫縣豆瓣倒入炒翻砂後再將泡姜。泡辣椒倒入繼續翻炒、依次倒入牛肉、老抽一勺、生抽2勺炒至上色、此時將火力調至中小火,炒至顏色變深; ...
用料材料 蔥、姜、蒜黃豆醬郫縣豆瓣醬番茄醬丁香黃酒牛腩做法1. 牛肉切大塊,用冷水+黃酒浸泡15分鐘,去血水和腥味兒2. 鍋熱,放油,等油8成熱,放豆瓣醬、黃豆...
1.牛腩切塊,入冷水鍋,加料酒薑片煮開後撇掉浮沫,取出溫水洗淨後瀝乾備用;2.鍋底倒油,先爆香小米椒,後加入蔥姜蒜,炒出香味;加入豆瓣醬和乾辣椒,炒出紅油;...
川味紅油蘿蔔燉牛腩是一道菜品,主料是牛腩、配料是蘿蔔等,調料為豆瓣醬、料酒、醬油等,通過微火燉製的做法而成。...
冬筍醬燜牛腩是一道以冬筍、牛腩為主要食材的美味菜餚。... 冬筍醬燜牛腩所需食材 編輯 牛腩400g,冬筍(或茭白)150g,豆瓣醬60g,大蒜3瓣,老薑(切片)4片,白...
涼水中下切好的牛腩,薑片及料酒,燒開水,煮至牛腩沒有血水4、煮好的牛腩放涼水中沖洗乾淨,瀝水5、炒鍋燒熱,下油及紅油豆瓣醬炒香6、下薑片,乾辣椒,桂皮,八角...
用料材料 用量牛腩250g土豆500g乾辣椒5個乾花椒15顆八角1個茴香少許生薑2片蔥2根蒜5瓣鹽2g糖5g醬油10ml豆瓣醬2勺食用油適量做法1. 準備工作:牛腩洗乾淨切成2cm...
牛腩土豆粉是大多數人都很喜歡的一道小吃,酸酸的,辣辣的超開胃:牛腩用香料清燉一個半小時,然後撈出牛腩和郫縣豆瓣醬一起翻炒,再加入之前燉牛腩的湯汁一起稍...
2. 豆瓣醬。(沒有豆瓣醬,燉的牛肉味道要打很大的折扣喔。) 3. 牛肉洗乾淨,開水焯燙一下。放進燉鍋里,倒半碗料酒、兩湯匙生抽、幾塊桔皮、乾辣椒兩個、兩...
牛肉燉粉條做法 編輯 切塊上好漿的牛肉,粉條。蔥結姜塊蒜瓣牛肉炒至變色,下姜塊蔥結蒜瓣炒香後加豆瓣醬,喜歡辣還可以多加些乾辣椒花椒及其他的香料...
胡蘿蔔燉牛肉做法一 1、 先將牛肉肋條切成大小適宜的塊狀,然後放入熱水裡慢煮,可以清理出肉裡帶的淤血; [1] 2、 準備好姜、乾辣椒、豆瓣醬(根據個人口味而定...
牛助條肉300克,青菜頭、蘿蔔、鮮湯、鹽、胡椒粉、香菜、大蔥、味素、雞精、豆瓣醬味碟各適量。菜頭蘿蔔燉牛肉製法 編輯 1.牛助條肉洗淨,切塊;青菜頭、蘿蔔...
5、鍋內放油,加蔥姜蒜碎、乾辣椒幾個,炒香,加白砂糖、黑胡椒粉、辣豆瓣醬、醬油、料酒翻炒片刻。 6、加幾勺煮牛腩的湯,再加適量的水煮開,把牛腩放進去,...
